При готвенето на постни сарми, по-конкретно с прясно зеле, трябва особено да внимаваме за 2 неща – самата зелка (което се подразбира от само себе си) и подправките за плънката.
Плънката от свинско за сармите представлява маса от скълцано или по-често смляно месо с някои добавки. Впрочем, забравете мита, че месото за плънката непременно трябва да е „свежо“ или „прясно“.
Рецептите за сарми във всяко семейство са различни. В повечето случаи се предават от поколение на поколение - но далеч не винаги е възможно да се сервира идеалното ястие, поради грешки, допуснати в процеса на готвене.
Когато чуят израза „сарми със сурова кайма“, някои се стряскат: какво, ще ни карат да ядем сурова кайма ли? Но, спокойно: това само означава, че каймата за плънката не преминава през термична обработка преди слагането й в зелевите (или лозовите) листа – а се поставя в тях сурова; като преминаването й „през огън“, тоест, термичното й обработване, се извършва вече вътре в завитите и подготвени сарми.
Основните подправки, които използваме за сарми с кисело зеле, обикновено са чубрица, магданоз (пресен или сушен), червен пипер (може лют, както и сладък), джоджен, сол, кимион, копър, чер пипер, кориандър.
Рецептите за любимите ни коледни сармички са всякакви и можем да ги променяме и според вкуса си, и според традициите. Тези две обаче определено ще ви станат любими, особено с предстоящите коледни празници.
Продукти:
1 бр. пекинско зеле
1 бр. пилешки гърди
1 чушка
1 кисела краставичка
12 пъдпъдъчи яйца
250 гр. заквасена сметана
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица твърдо сирене
лимонов сок
сол и подправки
Чудно вкусни сармички с прясно зеле
Начин на приготвяне:
Започваме с листата, като ги отделяме от кочана и ги варите, за да омекнат, а после сварете пъдпъдъчите яйца и филето.
Списък с продукти:
1 голяма зелка
600 гр. филе от пуешко бутче
1/3 чаша ориз
1 глава лук
1 голяма връзка пресни подправки (копър, магданоз, босилек)
Бурканите с лозови сарми на баба, с които ще си оближете пръстите
За соса:
1 кг.
Продукти:
100 грама ориз
1 кг. смляно свинско месо
1 кг. зелеви листа
4 глави лук
1 морков
1 сладка чушка
1 домат
3 супени лъжици доматено пюре
растително масло
дафинов лист
сол и пипер на вкус
подправки
Бурканите с лозови сарми на баба, с които ще си оближете пръстите
Начин на приготвяне:
Първо ще направите зелевите листа, като изрежете кочана и сварите зелето в голяма тенджера за 2 минути, а после, когато изстине, отделете листата едно по едно.
Необходими продукти:
лозови листа - млади
джоджен
копър
сол
Пробвате ли тази рецепта за турски лозови сармички - няма да ги правите по друг начин
Начин на приготвяне:
Лозовите листа измийте добре и наредете едно върху друго, като трябва да са максимум 10-15 листа, а после наситнете копъра и джоджена и сложете по малко в средата на купчинката.
Основните подправки, които използваме за сарми с кисело зеле, обикновено са чубрица, магданоз (пресен или сушен), червен пипер (може лют, както и сладък), джоджен, сол, кимион, копър, чер пипер, кориандър.
При готвенето на постни сарми, по-конкретно с прясно зеле, трябва особено да внимаваме за 2 неща – самата зелка (което се подразбира от само себе си) и подправките за плънката.
Рецептите за сарми във всяко семейство са различни. В повечето случаи се предават от поколение на поколение - но далеч не винаги е възможно да се сервира идеалното ястие, поради грешки, допуснати в процеса на готвене.
Когато чуят израза „сарми със сурова кайма“, някои се стряскат: какво, ще ни карат да ядем сурова кайма ли? Но, спокойно: това само означава, че каймата за плънката не преминава през термична обработка преди слагането й в зелевите (или лозовите) листа – а се поставя в тях сурова; като преминаването й „през огън“, тоест, термичното й обработване, се извършва вече вътре в завитите и подготвени сарми.
Продукти:
1 бр. пекинско зеле
1 бр. пилешки гърди
1 чушка
1 кисела краставичка
12 пъдпъдъчи яйца
250 гр. заквасена сметана
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица твърдо сирене
лимонов сок
сол и подправки
Чудно вкусни сармички с прясно зеле
Начин на приготвяне:
Започваме с листата, като ги отделяме от кочана и ги варите, за да омекнат, а после сварете пъдпъдъчите яйца и филето.
Списък с продукти:
1 голяма зелка
600 гр. филе от пуешко бутче
1/3 чаша ориз
1 глава лук
1 голяма връзка пресни подправки (копър, магданоз, босилек)
Бурканите с лозови сарми на баба, с които ще си оближете пръстите
За соса:
1 кг.
Рецептите за любимите ни коледни сармички са всякакви и можем да ги променяме и според вкуса си, и според традициите. Тези две обаче определено ще ви станат любими, особено с предстоящите коледни празници.
Продукти:
100 грама ориз
1 кг. смляно свинско месо
1 кг. зелеви листа
4 глави лук
1 морков
1 сладка чушка
1 домат
3 супени лъжици доматено пюре
растително масло
дафинов лист
сол и пипер на вкус
подправки
Бурканите с лозови сарми на баба, с които ще си оближете пръстите
Начин на приготвяне:
Първо ще направите зелевите листа, като изрежете кочана и сварите зелето в голяма тенджера за 2 минути, а после, когато изстине, отделете листата едно по едно.
Необходими продукти:
лозови листа - млади
джоджен
копър
сол
Пробвате ли тази рецепта за турски лозови сармички - няма да ги правите по друг начин
Начин на приготвяне:
Лозовите листа измийте добре и наредете едно върху друго, като трябва да са максимум 10-15 листа, а после наситнете копъра и джоджена и сложете по малко в средата на купчинката.
Плънката от свинско за сармите представлява маса от скълцано или по-често смляно месо с някои добавки. Впрочем, забравете мита, че месото за плънката непременно трябва да е „свежо“ или „прясно“.
Време е да започнете да мислите какви ястия ще поднесете на трапезата си на Коледа. Ние ви предлагаме да заложите на традиционните сармички.
Наближава времето, в което лозовите сарми са неизменна част от трапезата на хората. Мнозина ги обожават, особено ако са поднесени с подходящия сос.
По стар народен обичай на Бъдни вечер на трапезата ни задължително присъстват зелеви сармички. Всеки обича да ги похапва.
При готвенето на постни сарми, по-конкретно с прясно зеле, трябва особено да внимаваме за 2 неща – самата зелка (което се подразбира от само себе си) и подправките за плънката.
Плънката от свинско за сармите представлява маса от скълцано или по-често смляно месо с някои добавки. Впрочем, забравете мита, че месото за плънката непременно трябва да е „свежо“ или „прясно“.
Рецептите за сарми във всяко семейство са различни. В повечето случаи се предават от поколение на поколение - но далеч не винаги е възможно да се сервира идеалното ястие, поради грешки, допуснати в процеса на готвене.
Първа рецепта Съставки: ориз – 150 г, краве масло - 4 с. л., зелеви листа от прясно зеле – 600 г, брашно - 1 с.
Първа рецепта Съставки (за 6 души): 1 свежа зелка, 1 кг телешка кълцана кайма, 500 г моркови, 8 големи домата, кромид лук – 3 глави, зехтин или олио, 200 мл месен бульон, 2 чушки, 1 глава чесън, 1 стрък праз лук, сол, едро скълцан чер пипер на вкус.
Когато чуят израза „сарми със сурова кайма“, някои се стряскат: какво, ще ни карат да ядем сурова кайма ли? Но, спокойно: това само означава, че каймата за плънката не преминава през термична обработка преди слагането й в зелевите (или лозовите) листа – а се поставя в тях сурова; като преминаването й „през огън“, тоест, термичното й обработване, се извършва вече вътре в завитите и подготвени сарми.
Първа рецепта Съставки: 1 зелка – кисела от туршия, 500 г свинско месо, 1 чаена чаша ориз, олио, сух джоджен, 1 глава кромид лук, чер пипер - млян, сол, червен пипер.
Това са ароматни, вкусни, засищащи, а благодарение на зеленчуковия сос с домати, и много крехки постни зелеви сарми с ориз и гъби в гювеч на фурна.
Основните подправки, които използваме за сарми с кисело зеле, обикновено са чубрица, магданоз (пресен или сушен), червен пипер (може лют, както и сладък), джоджен, сол, кимион, копър, чер пипер, кориандър.
Рецептите за любимите ни коледни сармички са всякакви и можем да ги променяме и според вкуса си, и според традициите. Тези две обаче определено ще ви станат любими, особено с предстоящите коледни празници.
Приготвянето на сарми има своите тънкости. Но често дори опитните домакини не ги спазват и резултатът е сухи и безвкусни сарми.
Всяка домакиня иска да приготви сочни и вкусни сарми, които се топят в устата, но не всяка успява да постигне този резултат.
Тази рецепта за зелеви рулца, ще ви хареса много повече от класическите зелеви сърми и ще накара дори най-злоядите на масата да се влюбят в тях.
Продукти: 1 бр. пекинско зеле 1 бр. пилешки гърди 1 чушка 1 кисела краставичка 12 пъдпъдъчи яйца 250 гр. заквасена сметана 1 супена лъжица зехтин 1 супена лъжица твърдо сирене лимонов сок сол и подправки Чудно вкусни сармички с прясно зеле Начин на приготвяне: Започваме с листата, като ги отделяме от кочана и ги варите, за да омекнат, а после сварете пъдпъдъчите яйца и филето.
Списък с продукти: 1 голяма зелка 600 гр. филе от пуешко бутче 1/3 чаша ориз 1 глава лук 1 голяма връзка пресни подправки (копър, магданоз, босилек) Бурканите с лозови сарми на баба, с които ще си оближете пръстите За соса: 1 кг.
Продукти: 100 грама ориз 1 кг. смляно свинско месо 1 кг. зелеви листа 4 глави лук 1 морков 1 сладка чушка 1 домат 3 супени лъжици доматено пюре растително масло дафинов лист сол и пипер на вкус подправки Бурканите с лозови сарми на баба, с които ще си оближете пръстите Начин на приготвяне: Първо ще направите зелевите листа, като изрежете кочана и сварите зелето в голяма тенджера за 2 минути, а после, когато изстине, отделете листата едно по едно.
Необходими продукти: лозови листа - млади джоджен копър сол Пробвате ли тази рецепта за турски лозови сармички - няма да ги правите по друг начин Начин на приготвяне: Лозовите листа измийте добре и наредете едно върху друго, като трябва да са максимум 10-15 листа, а после наситнете копъра и джоджена и сложете по малко в средата на купчинката.
