Не винаги искате да ядете задушени или варени зеленчуци, в този случай можете да приготвите зеленчуци на фурна. Отне ми няколко опита, преди да измисля перфектната рецепта за печени зеленчуци за семейството. Опитах да направя това без масло, върху хартия за печене, но се оказаха сухи, или изгорени, или се превръщаха в каша.
Тази рецепта за готвене на зеленчуци във фурната във фолио се хареса на всички членове на цялото семейство.
Нека разберем как се приготвят зеленчуци, изпечени във фурната, овкусени с точните подправки.
Необходими продукти
• Патладжан – 1 бр.
• Тиквички – 0,5 бр.
Каква трябва да е марината за перфектните гриловани зеленчуци
• Домат – 5 бр.
• Сладък пипер - 2 бр.
• Гъби печурки – 5 бр.
• Чесън – 2 скилидки
• сол - на вкус
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Подправки - за вкус на провансалски билки
• Магданоз - 2 стръка
Рецепта за печени зеленчуци на фурна с подправки
Стъпка 1
Измийте всички зеленчуци и ги подсушете с кърпа. Нарежете патладжана и тиквичките по дължина на две части, а след това всяка на едри парчета. По-добре е да не нарязвате зеленчуците на ситно. Ако не обичате много тиквички, не е нужно да ги добавяте. Стават най-меки и се сваряват първи. Тиквичките в тази рецепта могат да бъдат заменени с още един патладжан.
Това са най-здравословните зимни зеленчуци - пълни са с витамини и фибри
Стъпка 2
Ако печурките са големи, нарежете ги на четвъртинки. Ако са малки ги нарежете на половинки или ги оставете цели. Доматите също трябва да се нарежат на четири или две части в зависимост от размера им. Най-добре е да печете домати тип Рома, те имат гъста каша и малко сок, така че ястието няма да се окаже воднисто.
Стъпка 3
Чушките трябва да са дебелостенни и красиви. След изпичане ще са сладки, меки, но ще запазят цвета си. Тънките не са подходящи за печене. За да направите ястието по-живо, можете да изберете чушки с различни цветове, например червени и жълти. Почистете чушките от семките и ги нарежете на филийки.
Стъпка 4
Поставете всички нарязани зеленчуци в голяма дълбока купа. Чесънът се обелва и нарязва на филийки, добавя се към зеленчуците. Овкусете зеленчуковата смес на вкус със сол, подправки и олио. Разбъркайте с ръце, така по-лесно ще усетите дали всички зеленчуци са покрити с ароматно масло.
Стъпка 5
Застелете тава за печене на зеленчуци с фолио, така че от едната страна фолиото да е с около 5 см по-дълго, а от другата страна да остане толкова фолио, колкото да се покрие съда.
Как се правят най-вкусните задушени зеленчуци
Стъпка 6
Поставете зеленчуците в тавата за печене и разпределете на равномерен слой.
Стъпка 7
Покрийте формата с фолио, не е нужно да я затваряте много плътно, просто свържете двата края на фолиото.
Пече се около час на 210 градуса във фурната. След това проверете зеленчуците, те вече трябва да са меки. Отворете фолиото и запечете зеленчуците в продължение на приблизително 20 минути. Можете да печете зеленчуците и по-дълго, те ще станат още по-нежни, основното е да се уверите, че не изгарят. Времето за печене зависи от характеристиките на фурната и на самите зеленчуци.
Стъпка 8
Диетичните зеленчуци, изпечени във фурната, могат да се сервират като гарнитура към всякакви ястия от месо, птици или риба.
Какво ще се случи с тялото, ако рядко ядете плодове и зеленчуци?
Можете да добавите нарязани билки към зеленчуковата смес и да подправите с растително масло. Ще получите страхотна зеленчукова салата.
И дори на следващия ден те са все така годни за консумация и вкусни, просто трябва да ги затоплите за няколко минути.
