Гъбената супа не е обикновено ястие – тя е ароматно удоволствие, а в комбинация с бял боб съчетава наситения вкус на гъби, кремообразната текстура на боба и свежестта на зеленчуците. Това е перфектна рецепта за топла вечеря, която ще стопли цялото семейство.
Още: Здравословен десерт: Стабилизирайте кръвната захар без компромис с вкуса
Приготвянето ѝ е лесно, но с няколко тънкости може да се превърне в истински кулинарен шедьовър. Вижте как да направите тази супа стъпка по стъпка и да впечатлите всички около масата.
Рецепта за гъбена супа с бял боб
Вкусна и ароматна гъбена супа с бял боб – пригответе голяма тенджера, всеки ще иска още. Всеки готвач има свои собствени тайни. Ето как да си направите луксозна гъбена супа за цялото семейство.
Необходими съставки
- 300 г консервиран бял боб;
- 300 г кралски печурки;
- 1\2 ч.ч. сушени манатарки (манатарки);
- 300 г зеле;
- 3 картофа;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 2 л пилешки бульон;
- 20 г растително масло;
- 1 скилидка чесън;
- 1 чаена лъжичка червен пипер;
- заквасена сметана и магданоз за сервиране.
Как се готви гъбена зелева супа с бял боб стъпка по стъпка
Още: Пухкав домашен сладкиш с ядки – идеален и за хлебопекарна
Запържете зеленчуците. Изсипете растително масло в тенджера. Сложете ситно нарязания лук. Добавете една смачкана скилидка чесън. По желание добавете чаена лъжичка червен пипер.
Настържете морковите на едро ренде. Запържете лука на среден огън за 5 минути, добавете настърганите моркови. Запържете зеленчуците заедно още 5-7 минути. Ако пържите моркови с лук, след известно време зеленчуците започват да миришат много ароматно!
Смелете сушените манатарки в кафемелачка до получаване на прах. Добавете половината от гъбения прах в тигана и сложете там едро нарязаните кралски печурки. Само една чаена лъжичка прах от манатарки може да промени вкуса на супа или сос. Останалите гъби не придават този аромат. Да, манатарките са скъпи, но ви трябва малко за подправка, а резултатът си заслужава.
Още: Лимонови сладки с нежен крем – ароматно изкушение, което се топи в устата
Нарежете картофите на едри кубчета. Поставете нарязаните картофи в тенджера. Бялото зеле се нарязва на ситно и нарязаното зеле се добавя към супата. Кисела нотка може да се добави със заквасена сметана или кисел доматен сос. Вместо прясно може да използвате и кисело зеле. Киселото зеле трябва да се измие, да се покрие с вряща вода, да се сложи на котлона, за да заври и отново да се измие с течаща вода.
Добавя се бял боб от консерва. Залива се с пилешки или месен бульон. Ако се подготвяте за вегетарианско или постно меню, вместо месен бульон използвайте гъбен, зеленчуков или воден бульон. Загрейте до завиране. Посолява се на вкус. Гответе 30 минути на слаб огън, покрийте съда с капак, за да не изври зелевата чорба.
Още: Сочни свински ребра със зеле и червено вино – класика за ценители
Разсипете горещата гъбена супа в чинии. Подправете със заквасена сметана, която ще придаде на ястието необходимата киселинност. Поръсете със ситно нарязани билки и черен пипер.
Гъбената супа с бял боб е перфектен избор за всеки, който търси богати вкусове и засищаща топла храна. Комбинацията от ароматни гъби, мек боб и свежи зеленчуци създава балансирано ястие, което е едновременно леко и питателно. Добавянето на заквасена сметана и пресни билки придава завършеност и допълнителна дълбочина на вкуса.
Тази супа е чудесен вариант както за обяд, така и за вечеря, а най-хубавото е, че става още по-вкусна на следващия ден. Опитайте я с хрупкав хляб или домашни крутони за още по-голямо удоволствие. Независимо дали я приготвяте за семейството или за гости, тази рецепта гарантира, че всеки ще поиска допълнителна порция!
Добър апетит!
Още: Мъфини с орехи и фурми: Вкусна рецепта готова само за 30 минути
