Картофите по гръцки са идеалното ястие за всеки, който търси бърза, ароматна и здравословна рецепта. Комбинацията от нежни картофи, сладки чушки, чесън и свежи билки създава невероятно вкусно и апетитно ястие, вдъхновено от гръцката кухня.
Още: Торта без печене „Шалаш“ – лесен и вкусен десерт за всеки повод
Добавянето на сирене фета или извара придава кремообразна текстура и приятен солен вкус, а зехтинът и лимоновият сок балансират всичко с деликатна свежест. Това ястие е перфектно както като основно, така и като гарнитура и ще впечатли всеки, който го опита. Готови ли сте да се потопите в магията на средиземноморските вкусове?
Рецепта за картофи по гръцки
Картофи по гръцки - бърза рецепта за вкусни картофи със сладки чушки, ароматни билки, чесън и сирене. За тази рецепта е подходящо солено сирене като фета или солена извара. А можете да използвате и двата вида сирене.
Още: Тарт Татен – класически френски ябълков пай с карамелизирани ябълки
Необходими съставки:
- 500 г картофи (ще стане вкусно и с пресни картофи);
- 2 сладки червени пиперки;
- 1 люта чушка;
- 3 скилидки чесън;
- китка зелен босилек;
- 150 г сирене фета или извара;
- 40 г екстра върджин зехтин;
- 1\2 лимон;
- мащерка, риган;
- морска сол, черен и червен пипер.
Как се готвят картофи по гръцки, стъпка по стъпка
Измийте пресните картофи с четка или гъба, ако използвате стари – не ги белете, нарежете големите на четири части. Готовите картофи се заливат с вряща вода, посоляват се на вкус, варят се до готовност, водата се отцежда. Препоръчително е да варите старите картофи с кората им.
Докато картофите се варят, пригответе останалите зеленчуци. Отстранете семките от сладките червени пиперки и ги изплакнете под течаща вода. Нарежете пиперката на тънки ивици и запържете за няколко минути в тиган, намазан с растително масло.
Още: Бърза гъбена супа – вкусна, засищаща и лесна за приготвяне
Нарежете чесъна на тънки филийки. Намачкайте лютата чушка, изтръскайте семките и нарежете на колелца. Добавете чесън и люта чушка към пържената пиперка и запържете за няколко минути. Ако не обичате люти чушки, ще бъде вкусно и без тях, а смлян пушен червен пипер ще придаде на ястието ярък аромат на пипер; добавете около половин чаена лъжичка.
Сварените млади картофи се слагат в тиган и се заливат с екстра върджин зехтин. Добавете половин чаена лъжичка сушена мащерка и риган. Мащерката и ригана може да замените с провансалски микс от подправки.
Накъсайте листата зелен босилек и нарежете на ситно. Поръсете картофите с нарязаните билки. Босилекът и сиренето (извара) трябва да се добавят в самия край на готвенето, в противен случай зелените подправки ще потъмнеят и няма да изглеждат апетитни. Босилекът има пикантен и ярък вкус, уникален аромат и може да бъде заменен в тази рецепта с мента. Ментата върви много добре с картофи и зехтин.
Още: Здравословен десерт: Стабилизирайте кръвната захар без компромис с вкуса
Добавете извара или сирене фета, нарязано на малки кубчета. На вкус посолете всичко заедно с едра морска сол. Хубаво е да сложите изварата в сито и да я изплакнете със студена преварена вода, така зърната ще останат цели и няма да се слепват.
Изстискайте сока от половин лимон или лайм и залейте зеленчуците с лимоновия сок. Разбъркайте и загрейте на слаб огън само за няколко минути. Когато всички съставки се съберат, се получава такъв невероятен букет от миризми, че е трудно да се повярва, че от обикновени съставки може да се приготви истински кулинарен шедьовър. Овкусете картофите по гръцки с прясно смлян черен и червен пипер и сервирайте веднага.
Това ястие остава много вкусно дори когато изстине, няма нужда от претопляне, опитайте! Рецептата е подходяща за вегетариански и постни менюта, които позволяват включване на млечни продукти.
Добър апетит!
Още: Лимонови сладки с нежен крем – ароматно изкушение, което се топи в устата
