Печените картофи се приготвят невероятно лесно – можете да влезете през вратата, да хвърлите няколко картофа във фурната и да продължите с рутината си домашна работа, докато не станат готови за ядене. Отворени и все още димящи, печените картофи са готови да приемат всичко от парче масло, малко сирене или снощно говеждо с чили.
Какво трябва да знаете предварително?
Печенето на картоф във фурната обаче изисква малко повече време, отколкото поставянето му в микровълновата фурна. Първо, ще е добре да почистите кората на картофите старателно под течаща вода на мивката. Четката за зеленчуци е чудесна за тази дейност. След това трябва да ги изсушите.
Най-вкусните печени картофи с апетитна коричка се приготвят така
Намажете ги с малко зехтин, подправете с кашерна сол и черен пипер, след което надупчете картофите отвсякъде с вилица (това позволява на парата да излезе).
Печете картофите за около 50 до 60 минути при 220°C, докато омекнат напълно. Пробвайте с вилица да ги набодете. Ако вилицата прониква във вътрешността на картофа без усилие, значи е готов. Този метод ще ви даде най-добрите печени картофи, които са хрупкави отвън и меки в средата.
Ето как да правите абсолютно перфектни печени картофи всеки път, когато ви се дояде.
Защо ще ги харесате
• Картофите отвън са хрупкави, а в средата са пухкави. Този метод е лесен и надежден.
Печени картофи с чесън и билки: Перфектната гарнитура за всяко ястие
• Печените картофи са идеалният ключ към толкова много уютни вечери. Те се съчетават добре с всичко за вечеря – от запечена пържола и печено пиле до свински пържоли и рулета.
Основни съставки за печени картофи
• Червени картофи: Червените картофи са най-подходящи за печене във фурната. Кората им е по-дебела, а нишестената вътрешност има сладък вкус и пухкава текстура, когато се изпече. Русетът също обикновено са големи (около 140 до 230 гр). Един картоф на човек е добра гарнитура или самостоятелна храна.
• Зехтин: Натрийте картофите с малко зехтин.
• Кашерна сол и черен пипер: Подправете картофите с кашерна сол и черен пипер.
Как се пекат картофи във фурната
1. Загрейте фурната до 220 градуса предварително.
Сложете решетката в средата на фурната и загрейте фурната до 220 градуса, за да подготвяте картофите за печене.
2. Почистете картофите.
Измийте старателно картофите обилно под течаща вода и ги подсушете.
Печени картофи с червен пипер по селски: Ето как да си ги приготвите
3. Натрийте картофите със зехтин.
Картофите се намазват старателно навсякъде с малко зехтин.
4. Подправете картофите.
За да са наистина вкусни, трябва щедро да поръсите картофите от всички страни с кашерна сол и черен пипер.
5. Набодете навсякъде с вилица.
Надупчете картофите на няколко места със зъбците на вилицата. Това позволява на парата да излиза от картофите за печене без да кара зеленчука да се пръска под налягането ѝ.
6. Изпечете картофите.
Печете картофите в продължение на 50 до 60 минути. Обръщайте ги приблизително на всеки 20 минути и ги проверявайте за готовност, като ги надупчите с вилицата. Картофите са готови, когато кората е суха и вътрешността е напълно мека, когато се пробие.
Кулинарните виртуози крият тайната на най-вкусните печени картофи
Полезни съвети
• За да намалите времето за печене се препоръчва да поставите картофите в микровълнова фурна за 3 до 4 минути преди да ги сложите в печката за печене.
• За да е по-мека кората, се препоръчва да увиете картофите в алуминиево фолио преди печене.
• За да са много хрупкави корите, трябва да насолите картофите. Разбъркайте 2 супени лъжици кошерна сол в 1/2 чаша вода, докато се разтвори. Сложете всеки картоф в саламурата. Отцедете и изпечете директно върху решетката, както е указано по-горе. Намажете с масло през последните 10 минути на печене.
Съвети за съхранение и претопляне на печените картофи
• Съхранение: Охладете остатъците в херметически затворен контейнер до 3 дни.
• За претопляне: Поставете картофите директно върху решетката на фурната в загрята до 160 градуса фурна, докато се затоплят напълно.
