Задушеният ориз е една проста гарнитура, която може да ви изненада с вкуса и текстурата си, ако подходите малко по-различно. Трябва ви само две основни съставки и един трик. Резултатът е лек, ронлив ориз, който се съчатава добре с месо, задушени зеленчуци и дори е вкусен да се консумира и самостоятелно.
Тайната на тази рецепта на готвачите от 90-те години е, че зърната се запържват с лук до златисто кафяво. Ястието се оказва вкусно, ароматно, без слепнали бучки. И ако добавите малко куркума, чесън или моркови, то ще се превърне в истински кулинарен шедьовър.
Какво ще ви е необходимо за приготвяне на пухкав ориз?
За приготвянето на 4 порции пухкав ориз ще са ви необходими следните съставки:
- ориз - 1 чаша
- вода - 2 чаши
- лук - 1 глава
- растително масло - 30 мл
- сол, подправки - на вкус
- куркума, чесън, зеленчуци - по желание
Какво се слага в ориза, за да е пухкав и вкусен: Тайната съставка
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото до леко зачервяване. През това време изплакнете ориза, докато водата стане бистра и го отцедете в сито. Добавете ориза към тигана с лука, запържете двете съставки заедно за 3-4 минути. Овкусете, добавете сол и подправки.
Залейте с гореща вода и разбъркайте. Намалете топлината, похлупете и гответе на среден огън за 10-15 минути не повече. След това изключете котлона и оставете ястието да престои под капак още 10-15 минути.
Този прост трик гарантира, че оризът не залепва, не се преварява и запазва формата си перфектно. Подходящо е консумация с всяко ястие, бързо се приготвя и ястието е лесно приспособимо към всеки вкус. Може да се овкуси с различни подправки по желание.
Цял живот сте готвили ориза грешно – ето как е правилно да се прави
Още тънкости при приготвянето на вкусен и ронлив ориз
Необходимо е да сварите ориза в подходящ съд и с нужното количество вода. Най-добре е да използвате тенджера с дебели стени с тежък капак, който ще предотврати изпаряването на водата и ще запази топлината.
Водата трябва да е два пъти повече от количеството на ориза. Например за чаша ориз са ви необходими две чаши вода. Ако приготвяте варен ориз необходимо е водата да се посоли на вкус и да се остави да заври.
След това трябва да добавите ориз, разбъркайте и намалете котлона до минимум. Покрийте и гответе ориза за 15-20 минути, без да разбърквате.
Защо оризът в ресторант винаги е по-вкусен? Ето няколко причини!
