Приготвянето на печено агнешко не изисква специални кулинарни умения, но има някои тънкости, с които всяка домакиня трябва да е запозната.
Ако искате месото да остане сочно и същевременно с това да има хрупкава коричка, трябва да спазите някои изисквания при печенето му.
Печете ястието в тава, плътно покрита с алуминиево фолио. Първоначално се пече на по-висока температура, а след това на по-ниска.
Първите 30 минути печенето на агнешкото трябва да се осъществява във фурна, предварително загрята на 220 градуса. След това тя се намалява на 170 градуса. На тази температура ястието се пече около 2 часа.
Изключително важни за образуването на коричка са последните 15 минути от печенето на агнешкото. Тогава трябва да махнете фолиото и да допечете месото до получаване на златист загар.
