Необходими продукти:
вода - 500 мл
яйца - 1 бр.
мая - 42 г
захар - 2 ч.л.
брашно - 5 с.л. за активиране на маята
сол - 2 ч.л.
зехтин - 3 с.л.
брашно - 1 кг (+ - )
ПЛЪНКА
лютеница - 200 г
луканка - 300 г
царевица - 300 г консерва
маслини - 100 г
яйца - 4 бр. (сварени)
чушки сиврия - 2 бр.
чери домати - 100 г
сирене - 150 г
кашкавал - 400 г
черен пипер
чубрица - по желание
босилек
риган
Начин на приготвяне:
В топлата вода се размива маята, добавя се захарта и брашното и се оставят за 20 минути.
Когато маята се активира, от всички изброени продукти се омесва меко тесто. Оставя се за час покрито с фолио или кърпа да втаса.
От готовото тесто за пица се късат топки, оформят се пици с дебелина 0.5 см, като краищата се оставят по дебели за борд.
Намазват се с лютеница, подреждат се нарязаните на тънко парчета луканка, сварените и нарязани яйца, царевицата, маслини, нарязаните чушки, чери домати, подправят се с изброените подправки.
Домашните пици се поръсват обилно с настърганите на рендето сирене и кашкавал.
Пекат се пиците с богата плънка на 190°C до приятен загар.
