В народната медицина и кулинарията се използват всички части на глухарчето, корени, стъбла и цветове. Листата на глухарчето се добавят към салати, корените се използват за варене на чайове за отслабване, цветовете се използват за приготвяне на лечебни конфитюри, мед и сладка.
Ежедневната консумация на чаена лъжичка на сладко от глухарче предпазва от настинки, депресия, успокоява, насища с витамини, лекува бронхит, укрепва сърцето, кръвоносните съдове и черния дроб, предотвратява развитието на диабет, намалява стомашната киселинност, облекчава възпалението на пикочния мехур, почиства кръвта и тъканите от токсини и отрови.
Предлагаме рецепта за сладко с точната дозировка на цветчетата.
Как да си направим лечебно сладко от глухарчета с лимон?
За да направите сладко, трябва да съберете 350-400 млади цвята глухарче без листа и стъбла. По-добре е да ги събирате в началото на цъфтежа, въпреки че е възможно през целия период на цъфтеж. Основното е суровината да се събира възможно най-далеч от пътищата, добре е, ако е извън града. Глухарчетата имат способността да абсорбират вредни вещества, които са в изобилие в близост до оживени пътища.
Салата от глухарче: Какви са ползите от нея и как да я приготвите правилно
За да не горчат цветовете, първо трябва да ги залеете със студена вода, така че да ги покрие и да ги оставите за 10 часа, или до следващия ден. На следващия ден изплакнете съцветията от глухарче, изцедете добре и ги залейте с 500 мл вода. Когато водата заври, цветовете се варят още 20 минути.
След това добавете 1 кг захар, чаена лъжичка лимонена киселина и пресен лимон, нарязан с кората, в съда, където се готви сладкото от глухарчета. Сладкото с лимона се вари още 7-10 минути.
Готовността на сладкото може да се определи по цвета му; трябва да е като мед. След като изстине, изхвърлете цветовете и варете сладкото още няколко минути. Сладкото е готово. Охладете и изсипете в стерилни буркани. Най-добре е да съхранявате това сладко от глухарчета в хладилник.
Глухарчето – еликсир на живота от корена до цвета
Как да си направим сладко от глухарчета по тегло
Ако не искате да се занимавате с броене на цветове от глухарче, особено след като те могат да варират по размер, предлагаме рецепта, в която съцветията от глухарче са в точно определен грамаж.
За да направите сладко от глухарче, вземете 400 грама цветове от глухарче, половин литър вода и 1,20 кг захар. Сортирайте цветовете и ги залейте с вода за 30 минути, както в първата рецепта. След това оставете водата да се отцеди от цветята и ги изсушете добре, можете да използвате хартиени кърпи за това.
Залейте цветовете с вода и сложете тенджерата на огъня. Оставете водата да заври и варете пет минути. След това оставете сладкото да изстине, прецедете и изхвърлете цветовете. Към прецедената течност се добавя захарта и отново се слага на котлона, като се бърка докато заври. Варете 7 минути, оставете конфитюра да изстине и разсипете в стерилни буркани.
Бабината рецепта за сладко от глухарчета за чист черен дроб и железен имунитет
