Април изобилства от свежи пролетни зеленчуци, които са подходящи за приготвяне на леки и богати на витамини ястия. Предлагаме ви 2 оригинални рецепти за бързи и вкусни ястия, които ще ви заредят с енергия.
Картофена салата с киселец: пролетна свежест във всяка лъжица
Тази лесна за приготвяне салата впечатлява с пикантен вкус и пролетен аромат. Крехките варени картофи се съчетават идеално с освежаващата киселинност на младия киселец, създавайки хармоничен дует.
За приготвянето на тази вкусна и полезна пролетна салата ще са ви необходими следните съставки:
- 500 гр картофи
- 1 голяма връзка киселец
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 чаена лъжица горчица (за предпочитане дижонска)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- сол, смлян черен пипер на вкус
- по желание: зелен лук, копър
Как да замените солта в ястията без да развалите вкуса им?
Измийте добре картофите и ги сварете обелени до омекване. Охладете леко, обелете и нарежете на средно големи кубчета. Измийте киселеца, подсушете го и го нарежете на тънки ивици.
В малка купа смесете олио, горчица, лимонов сок, сол и черен пипер. Разбийте старателно с вилица до гладкост. В голяма купа смесете нарязаните картофи и киселеца. Залейте с дресинга и разбъркайте внимателно, така че всички съставки да се покрият равномерно със соса. По желание добавете ситно нарязан зелен лук и копър. Сервирайте салатата топла или студена.
Запечени рулца от аспержи с шунка и кашкавал
Сочните пресни аспержи, увити в ароматни филийки шунка и запечени под слой топено сирене, са страхотно допълнение към всяка вкусна закуска или лека вечеря.
За приготвянето на тази рецепта ще са ви необходими следните съставки:
- 500 гр пресни аспержи
- 100 гр тънко нарязана шунка
- 100 гр твърдо сирене (напр. пармезан, чедър)
- 2 супени лъжици зехтин
- сол, смлян черен пипер на вкус
Кои са най-подходящите български ястия за чужденци
Измийте аспержите, отчупете твърдите краища. По желание можете леко да бланширате аспержите във вряща подсолена вода за 2-3 минути, за да омекнат, след което веднага да ги прехвърлите в ледена вода, за да спрете варенето. Подсушете ги. Увийте всяка аспержа с резен шунка. Поставете рулцата в тавичка, намазана със зехтин. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10-15 минути, докато кашкавалът се разтопи и леко покафенее. Сервирайте ястието горещо.
Тези рецепти са идеална опция за вечно бързащите домакини, както и за тези, които се чудят какво да сготвят. С тези вкусни ястия може да изненадате не само членовете на вашето семейството, но и да ги поднесете на трапезата, когато имате гости.
За кои ястия подправката риган е задължителна
