Пилешките дробчета са бюджетно, здравословно и лесно за приготвяне ястие. Сервират се с всякакви гарнитури или зеленчуци. Ако вече са ви омръзнали класическите пържени дробчета, може да опитате тази рецепта за дробчета на фурна.
Запеканка с пилешки дробчета
Ще ви трябват пилешки дробчета, яйца, лук, моркови и грис. С това вкусно ястие може да изненадате и гостите си.
Необходими са ви следните съставки в посочените количества:
- пилешки дробчета - 1 кг
- кокоши яйца - 3 бр.
- лук - 1 бр.
- морков -1 бр.
- грис - 5 супени лъжици
- смлян черен пипер
- сол
- олио
Изплакнете пилешките дробчета, отстранете филма и го нарежете на парчета. Поставете в блендер и пасирайте до гладка смес. Овкусете със сол и черен пипер, добавете яйцата и пшеничния грис, разбъркайте и оставете за 15-20 минути. Обелете лука и моркова. Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде.
Каква е тайната на най-крехките пилешки дробчета на тиган
Загрейте олиото в тиган и запържете зеленчуците на умерен огън до златисто кафяво. Намажете съд за печене с олио и разпределете половината от получената маса, изравнете с шпатула, след това добавете запържените зеленчуци и останалата част от запържената маса отгоре. Залейте с разбитите яйца. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40 минути.
Още една рецепта: Задушени пилешки дробчета с лук
Необходими са ви следните съставки:
- пилешки дробчета - 500 гр
- лук - 2-3 бр.
- растително масло - 30 гр
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
Измийте и подсушете дробчетата. След това ги нарежете на четвъртинки. Обелете лука, измийте и нарежете на половинки пръстени.
Тези пилешки дробчета по манастирски ще ви пренесат в гастрономическия Рай
Загрейте тигана. Изсипете растителното масло. Сложете лука в сгорещеното олио. Запържете, като разбърквате, на умерен огън до златисто кафяво. Добавете дробчетата.
При периодично разбъркване се запържват за около 7-8 минути до образуване на коричка. Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте, покрийте с капак. Намалете топлината до минимум. Задушете пилешките дробчета с лука за 5 минути.
Важна тънкост при приготвянето на дробчета е предварителното им накисване в прясно мляко. Тази процедура гарантира премахване на неприятния горчив остатъчен вкус. Благодарение на накисването в прясно мляко дробчетата стават крехки и с приятен вкус. Добре е да се накиснат в мляко за поне 20-30 минути. Също така е необходимо да се отстранят всички жилки от тях. Това допълнително ще подобри текстурата и вкуса им.
Уникално ароматна супа от пилешки дробчета – всеки я обича
