Смес от подправки като карамфил, кардамон, индийско орехче, зърна розов пипер и канела ароматизират червеното вино, докато леко се нагрява на котлона. Гарнирайте с портокалови резенчета или усукани портокалови пръчици канела и звездовиден анасон, който ще плува красиво на повърхността. Като алтернатива, пазарувайте сушени портокалови резени.
Още: Тайната съставка на перфектната салата Нисуаз: Вкусната рецепта, която ще ви изненада
Какъв вид вино трябва да използвате
За това класическо зимно топло вино ще трябва да започнете със сухо (не сладко), червено вино. Добри опции са пино ноар, гренаш или малбек. Стойте далеч от нещо твърде тежко, като зинфандел или каберне совиньон.
Необходими съставки:
- 2 бр портокала, плюс резени за гарнитура
- 2 (750-мл) бутилки червено вино
- 1 чаша отлежал ром
- 3/4 чаша чист кленов сироп, може и повече, ако желаете
- 3 шушулки кардамон
- 1 ч.ч. смляно индийско орехче
- 10 пръчици канела
- 9 звездовиден анасон
Начин на приготвяне:
Кора и сок от портокали, за да получите 2 чаени лъжички кора и 2/3 чаша сок. Добавете в голяма тенджера с вино, ром, кленов сироп, карамфил, шушулки кардамон, индийско орехче, 4 пръчици канела и 3 звездовидни анасона. Гответе на средно ниска температура, като разбърквате от време на време, докато виното се подправи и подслади, 2 до 3 часа. Не оставяйте сместа да заври или да къкри.
Още: Лесен шоколадов пудинг с извара: Лакомство само с 4 съставки
Прецедете твърдите вещества. Добавете още кленов сироп, ако желаете. Налейте в чаши. Гарнирайте с резенчета портокал и останалите пръчици канела и звездовиден анасон.
