Балансираната диета трябва да включва месо, риба, зеленчуци и плодове. Следвайки тези съвети, много хора се опитват да ядат зеленчуци всеки ден. В тях се съдържат големи количества полезни фибри, както и витамини и минерали.
Още: Говориш си сам? Разкриваме има ли за какво да се тревожите
Още: Забравете за усещането за запушени уши: Безопасен метод, който можете да приложите у дома
Според диетолога Наталия Гончаренко много хора, опитвайки се да подобрят здравето си, ядат по неправилен начин някои зеленчуци. Те не трябва да се консумират сурови, защото в случая не се извлича максимума от полезни вещества в тях. Тези зеленчуци е по-добре да се ядат само след термична обработка.
Цвекло
Вареното цвекло е изключително богато на фолиева киселина и желязо. Консумацията му оказва положителен ефект върху кръвоносната система и помага в борбата с анемията. Освен това цвеклото съдържа витамини от група В, витамин Р, С, цинк, магнезий и калий.
Лекар: Тези зеленчуци повишават кръвната захар
Още: Пролетен детокс: 10 лесни начина да пречистите тялото и ума си
Още: В сезона на алергиите: Кои са скритите дразнители?
Хората, които редовно ядат цвекло, имат силен имунитет и перфектно функциониращ стомашно-чревен тракт. Но пресният зеленчук не трябва да се яде от хора с гастрит и стомашна язва: грубите фибри и киселинността му могат да причинят болка, дискомфорт и тежест след консумация.
Аспержи
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Пролетта и здравето: 6 заболявания, които дебнат през този сезон
Още: Ново проучване: Този зеленчук може да помогне за предотвратяване на диабет
Този зеленчук съдържа много витамини: А, бета-каротин, алфа-каротин, Е, С, К, витамини от група В, както и макро- и микроелементи. Леката топлинна обработка изобщо няма да навреди на концентрацията им. Но в случая аспержите ще бъдат по-лесно смилаеми.
Картофи
Картофите са най-полезни, когато са сварени с кората или са печени на фурна. Този зеленчук е богат на калий, който помага в борбата със сърдечно-съдовите заболявания. Суровите картофи могат да причинят много проблеми със стомашно-чревния тракт и дори отравяне.
Какво ще се случи с тялото, ако започнете да ядете само зеленчуци?
Още: Сезонът на алергиите: Основните полени и ефектите върху здравето ни
Още: Кои подправки много често дразнят стомаха
Морков
Американски учени са установили, че бета-каротинът и антиоксидантите в този зеленчук се усвояват много по-добре, ако той е предварително сварен. Суровите моркови натоварват допълнително храносмилателните органи.
Спанак
Спанакът е богат на витамини С, А и Е, както и на калий, желязо и натрий. Но листата му съдържат оксалати, които пречат на усвояването на хранителните вещества. Отстраняването на този недостатък е лесно: просто трябва леко да сварите спанака или да го запържите в тиган.
Важно: Статията е единствено с информативна цел и не замества консултацията със специалист!
