Добри новини за феновете на скромния пекан: тези вкусни ядки може да са дори по-здравословни, отколкото си мислехме, и замяната на обичайните ви закуски с тях може да бъде умен ход за вашето здраве.
Това е така, защото скорошно проучване установи, че замяната на ежедневните закуски с пекани може да доведе до подобряване на холестерола и подобряване на цялостното качество на диетата.
Проучването, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition , се фокусира върху възрастни, които живеят или са изложени на риск от метаболитен синдром – наименованието на здравословни проблеми, които увеличават риска от диабет тип 2 или състояния, които засягат сърцето или кръвоносните съдове.
Още: Какви тънкости има при печенето на ядки в микровълнова
Участниците в 12-седмичното проучване бяха произволно разделени на две групи: едната група замени обичайните си закуски с 57 грама пекан дневно, докато другата продължи с обичайната си диета.
Резултатът? Участниците, които хапваха пекан, показаха намаление на общия холестерол, холестерола с липопротеини с ниска плътност (LDL), холестерола с липопротеини с висока плътност (HDL), съотношението на общия холестерол към холестерола с HDL и триглицеридите.
Лекар: Това е най-полезният протеин за сърцето, регулира холестерола
LDL холестеролът, обикновено наричан „лош“ холестерол, може да се натрупа в артериите и да повиши риска от сърдечни заболявания и инсулт. Намаляването на нивата на LDL, заедно с подобряването на съотношението на общия холестерол към HDL – „добрия” – холестерол, е ключова стратегия за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
„Замяната на типичните закуски с пекани подобри ключовите рискови фактори за сърдечни заболявания, включително нивата на холестерола в кръвта и качеството на диетата“, каза Кристина Петерсен , доцент по хранителни науки в Penn State и съавтор на изследването.
Още: Как "правилно" да накисваме суровите ядки във вода
„Тези резултати допълват голямата база от доказателства в подкрепа на ползите от ядките за сърдечно-съдовата система и добавят допълнителна представа за това как възрастните могат да включат ядки в диетата си, за да подобрят цялостното качество на диетата си.“
Общо 138 възрастни на възраст между 25 и 70 години са участвали в изследването, всички от които са имали поне един критерий за метаболитен синдром, като затлъстяване, нисък HDL или високо кръвно налягане.
Данните за здравето на сърцето и кръвните изследвания били събрани в началото и в края на проучването, докато информацията за диетата била оценена девет пъти през цялото време. На участниците било казано да избягват други видове ядки и да поддържат последователност в други части от живота си, като например хранене без леки закуски и ежедневен начин на живот.
Лекар: Ето кои храни намаляват най-много кръвната захар
Освен подобряването на нивата на холестерола, проучването установи, че закуските с пекан показват 17% по-високо придържане към диетичните насоки за американците , измерено чрез индекса на здравословното хранене. Диетите им включват повишена консумация на растителни протеини и морски дарове, които често са недостатъчно консумирани хранителни групи.
Още: Трябва ли ядките да се мият преди ядене?
Това предполага, че изборът на пекани пред по-малко питателни закуски може да насърчи като цяло по-здравословни модели на хранене. Като направят малък, лесен превключвател, хората могат не само да подобрят здравето на сърцето си, но и естествено да увеличат приема си на други богати на хранителни вещества храни, поддържайки по-балансирана диета.
Не всичко обаче е положително. Въпреки ползите за нивата на холестерола и цялостната диета, групата на ореховите пекани наддава средно с 0,7 кг, докато теглото на групата без пекан остава статично.
Изследователите предполагат, че това може да е резултат от непълно енергийно заместване или по-нисък от очаквания калориен прием на закуска в началото на изследването.
Полезни ядки и семена, които ще направя косата, кожата и ноктите ви прекрасни
Независимо от това, наддаването на тегло не изглежда да е повлияло на ползите от пеканите за понижаване на холестерола. Проучването отбелязва, че в бъдеще с високи дози орехи пекан, допълнителни насоки за общия прием на калории може да помогнат за осигуряване на енергиен баланс, докато все още се възползват от хранителните предимства на пеканите.
Още: Лекар: Тези ядки може да навредят на мозъка
Накратко, за хората, изложени на риск от метаболитен синдром или тези, които търсят лесни начини да поддържат здравето на сърцето си, замяната на типични закуски с пекани може да бъде малка, но ефективна промяна. Само не забравяйте да следите колко калории влизат спрямо изхода.
