Нарича се „papare“ (без пари, от албански), тъй като рецептата е проста, с малко на брой съставки, които не са скъпи, лесно се намират в кухнята на всяко семейство. Топла и с фантастичен вкус, „Paparja“ и днес несъмнено остава неповторимо ястие от албанската кухня.
Още: Лесно и бързо: Как да приготвите бонбони у дома
В различните райони то има различни имена, както и рецептата му може да варира по отношение на съставките, като в някои се използва кисело мляко или мляко вместо гореща вода или бульон. И все пак вкусът му е прекрасен по всички възможни начини, приготвени от домакините.
Съставките по-долу са за 4-5 души. Продуктите се избират в зависимост от броя на хората, за които ще приготвяте храната.
Необходими съставки:
- 4-5 филийки хляб
- 3-4 супени лъжици масло
- 1 чаша гореща вода или бульон
- Сол
- Черен пипер
- Мента или магданоз по желание
- 3-4 супени лъжици прясна извара
- Счукан чесън (по избор)
Начин на приготвяне:
Сложете тенджера на огъня и разтопете маслото. Добавете хляба, нарязан на малки парчета, и го запържете за около 10 минути, като го разбърквате с дървена лъжица. Добавете сол и гореща вода или месен бульон и продължете да готвите, докато хлябът поеме цялата течност.
Още: Сезонна рецепта: Студена паста с патладжан и домати
Накрая добавете изварата, счукания чесън, ако предпочитате, риган и ситно нарязана мента, задушете всичко заедно и го свалете от котлона. Сервирайте папарето в чинии и поръсете отгоре с няколко капки разтопено масло.
Добър апетит!
