Пазарите са препълнени със сладки, пресни и сочни череши. Несъмнено тези фантастични червени плодове не липсват на трапезата ни. Но най-сладките и най-хубавите от сезона имат още по-завладяващ вкус, когато са приготвени по традиционна рецепта за сладко.
Още: Открийте изненадващите ползи от черешите – яжте повече и се насладете
Необходими продукти:
(Количеството на черешите се избира в зависимост от количеството на сладкото, което искате да приготвите; съставките по-долу са за 1 кг. череши)
Начин на приготвяне:
Изберете добре узрели и здрави череши. Те се почистват добре под течаща вода, изплакват се, отцеждат се, поставят се в голям съд и се почистват от дръжките и костилките.
Оставят се в голям съд за около час, за да изтече сокът им, който след това ще използвате при приготвянето на черешите.
Изсипете захарта в тенджера, налейте водата и черешовия сок и оставете всичко да ври заедно за около 10 минути.
След това добавете черешите, оставете ги да се варят, докато заврат, и след това ги оставете да изстинат.
След като изстинат, извадете черешите от сиропа, оставете ги настрана и сложете сиропа на огъня да заври.
Оставете го да поври толкова дълго, че ако капнем капка върху чиния, тя да запази формата си. В този момент го махнете от огъня и сипете черешите.
Още: Могат ли хората с диабет да консумират череши?
Оставете ги да врят отново на бавен огън, докато на повърхността се появи пяна. Добавя се малко лимонтузу (кафена лъжичка) или лимонов сок (сокът от половин лимон), за да не се захароса и се отстранява от огъня, оставя се да изстине в съда, в който е приготвено и след това се налива в стъклени буркани.
Съхранявайте на хладно и защитено от влага място.
