Идва времето на агнешките специалитети. Великденската и гергьовската трапеза са особено благодатни за всички, които обичат агнешко печено, агнешка супа, агнешка дроб-сърма. Ако тази година за пръв път ще ви се наложи сами да приготвяте тези ястия, ние ще ви помогнем. Класическата агнешка чорба не е никак трудна за приготвяне.
Защо агнешка чорба?
Агнешката чорба, за която сме ви подготвили рецепта се оказва много богата, ароматна и засищаща. Сами ще се убедите, че рецептата е доста проста. Следователно, дори начинаещите домакини могат да се справят с приготвянето ѝ. За да приготвите първото ястие, ще ви трябва голямо парче месо с кост и зеленчуци. Зеленчуците не се наситняват, а се нарязват на едри парчета. Така супата изглежда по-цветна, а бульонът е по-бистър. Използваме прясно месо. Препоръчително е да купите месото от фермер. Въпреки че в супермаркетите има и хубаво охладено агнешко.
Ето как да си приготвите агнешка курбан чорба
Агнешката супа се оказва доста здравословна. Тя идеално загрява и помага да се отървете от чувството на глад за дълго време. В същото време не е толкова мазна, за да ви навреди. Ето защо, обикновено се сервира през студения сезон или когато искате да се стоплите. Идеална е за пролетта, когато все още не е съвсем топло, но пък и не е толкова студено, за да палите печките.
Всеки вид месо има своите ползи за здравето. Така е и с агнешкото месо. То е богато на аминокиселини, минерали и витамини. Отговорно е за повишаване нивото на хемоглобина в кръвта, подобрява метаболитните процеси и помага бързо да се отървете от стреса и вирусните заболявания. Този вид месо съдържа много протеини, които са лесно смилаеми, и малко количество мазнини. Агнешкото месо стимулира панкреаса и нормализира процеса на производство на инсулин.
Лесна рецепта за богата агнешка супа
Агнешката супа обикновено се сервира като първо ястие за обяд. Толкова е засищаща, че често се допълва само със салата от пресни зеленчуци и билки. Обикновено се оказва, че второто няма да е необходимо в този случай.
Дали това е най-вкусната агнешка супа? Пробвайте и кажете!
Дори и без топло ястие обядът ще е засищащ и пълноценен. Агнешката супа може да се сервира по два начина: класически и алтернативен. В традиционната версия, първото ястие се сервира с голямо количество бульон, акцентът е върху него. Като алтернативен начин на сервиране бульонът се сервира отделно. Агнешкото и зеленчуците се слагат горещи върху плоска чиния.
Агнешкото се съчетава добре с различни подправки и пресни билки. Следователно, тези компоненти определено трябва да бъдат включени в супата. Ако не знаете какви подправки трябва да използвате, можете да си купите готов комплект за агнешко месо. Количеството на съставките е посочено за тенджера от 4,5 литра.
Нужни продукти:
• Агнешко с кост - 500 г;
• Картофи – 5 бр.;
• Моркови – 1 бр. голям размер;
• Лук – 1 бр.;
• Черен пипер
• Чесън – 3 скилидки;
• Люта чушка – 1 бр./по желание;
• Сол – на вкус;
• Любими подправки - на вкус и желание;
• Кориандър - 1 малка връзка.
Ето как се готви най-вкусната агнешка чорба за Великден
Начин на приготвяне:
1. Измийте старателно агнешкото месо, подсушете го с хартиена кухненска салфетка, отстранете всички изветрели части, ако има такива, и го сложете в тенджера. Налейте в тенджерата с 4 литра вода. Гответе богатия бульон в продължение на около 1,5 часа;
2. След 1,5 часа добавете картофите, нарязани на едри парчета, към бульона. След 20 минути варене на картофите се добавят морковите и лукът, нарязани на тънки парчета;
3. След още 10-15 минути, когато морковите и лукът станат меки, добавете едро нарязана чушка и половин пръстенче от чушка чили;
4. След 5 минути добавете сол, подправки и цели скилидки чесън. Оставете чорбата да ври още 3-5 минути, след това изключете котлона, покрийте съда с капак и оставете да ври 20-25 минути;
Супер вкусна и лесна агнешка чорба
5. Изсипете супата в купички, добавете нарязан кориандър и сервирайте.
Използвайте предстоящите празници, за да тренирате за шеф готвач с тази вкусна и много здравословна агнешка чорба. Ще се изненадате от лесното ѝ приготвяне и ефектен резултат.
