Красив, вкусен и... здравословен - това е паят с извара и шоколад "Жираф" с оригинален дизайн под формата на жирафчета. По същество това е печиво от извара върху шоколадова основа.
Още: Картофи по гръцки: Вкусна и ароматна рецепта за бърза вечеря
Така че, ако вашите деца не искат да ядат извара под формата на дип или чийзкейк, предложете им този интересен десерт! Определено всички ще искат да опитат "Жираф" - не само деца, но и възрастни.
Рецепта за шоколадов пай с извара „Жираф“
Този пай е много нестандартен и шикозен! А освен това сладкишите с извара и шоколад стават много засищащи. Парче от този пай е чудесен вариант за втора закуска или следобедна закуска.
Необходими съставки
За блата:
- 350 г брашно;
- 50 г какао на прах;
- 150 г захар;
- 200 г масло;
- 1 яйце;
- 1 ч.ч. бакпулвер.
Още: Торта без печене „Шалаш“ – лесен и вкусен десерт за всеки повод
За пълнежа от извара:
- 0,5 кг извара;
- 4 яйца;
- 150 г захар;
- 1,5 с.л. картофено нишесте;
- 100 г масло.
Как да си направим пай с извара и шоколад „Жираф“ стъпка по стъпка
Първо, нека приготвим шоколадовото тесто за основата на пая. Разбийте с миксер размекнатото масло с яйцето и захарта до пухкава смес. Смесете брашното и бакпулвера, пресейте в разбитата смес и добавете какаото на прах. Омесете тестото и го разточете.
Още: Глухарчето – от градината до чинията: Ползи и рецепти с дивата билка
Сега нека приготвим пълнежа от извара. Разбийте размекнатото масло със захарта отново до получаване на пухкава маса. Добавете изварата – ако е на зърна или бучки е препоръчително да я разтриете с ръце или да я разбиете в блендер до гладка смес. Ако изварата е гладка, просто я смесете с разбитата смес и разбийте още малко.
Сега добавете яйцата едно по едно, като всеки път разбърквате малко сместа от изварата. Накрая добавете нишестето и разбъркайте. Пълнежът е готов.
Нека подготвим формата. По-удобно е да печете пая в тавичка – по-лесно ще премахнете ронливата коричка от сладкиша с деликатния пълнеж от извара. За да не залепне пая за дъното на тавата, правим следното: слагаме лист хартия за печене на дъното й, така че хартията леко да излиза над краищата, слагаме стените на тавата отгоре и затягаме. След това отрязваме излишния пергамент по ръба. Дъното на тавата е внимателно покрито с пергаментов кръг, което е много по-удобно, отколкото просто да поставите хартия вътре. Леко намажете пергамента и стените на тавата с растително масло.
Още: Тарт Татен – класически френски ябълков пай с карамелизирани ябълки
Разделете тестото на две части, по-голяма и по-малка (приблизително ¾ и ¼). Отделяме парчета от по-голямата част от тестото, омесваме ги с ръце по дъното и стените, оформяйки питка. Дебелината му трябва да е 0,7-1 см, а височината на страните да е 2-3 см, за да не изтича плънката. Поставете пълнежа в блата и го загладете с лъжица.
Останалата по-малка част от тестото разточете с дебелина 0,5 см и нарежете на произволни парчета - многоъгълници с различна форма и големина, като петна върху жираф. Поставете „петната на жирафа“ върху пълнежа.
Сложете пая във фурната, предварително загрята на 160-170 °C, и печете около 1 час. Когато тестото стане сухо и ронливо (проверете с дървено шишче) и плънката от изварата стане златиста и кафява, пая е готов. Ако се люлее в средата като желе, трябва да се пече още малко. Точното време ще зависи от вашата фурна.
Още: Бърза гъбена супа – вкусна, засищаща и лесна за приготвяне
Оставете пая да изстине в тавата - ако го извадите горещ може да стане на трохи. Прокарайте нож между ръба на пая и тавата, за да отпуснете кората, след това отворете тавата и внимателно прехвърлете пая в чиния за сервиране.
Разбира се, ще искате да опитате пая веднага, но не бързайте – вкусът му е много по-хубав, когато е изстинал, отколкото топъл. Така че си струва да изчакате няколко часа. След това нарежете пая с извара и шоколадов жираф на порции и сервирайте с чай, какао или кафе!
Още: Здравословен десерт: Стабилизирайте кръвната захар без компромис с вкуса
