Заливката за мусака, както и самото ястие, си има своите тънкости и специфики, с които трябва да се съобразите, ако искате накрая да се получи вкусна, пухкава и уникално плътна заливка. Именно днес ще ви издадем тайната на най-апетитната заливка за мусака, която наистина си струва да похапнете.
Още: Може ли питката за Бъдни вечер да е с мая
Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви
Каква е тайната на перфектната заливка за мусака ?
Как се прави класическата заливка за мусака?
Съставки за заливката:
- Яйца - 4 бр.
- Кисело мляко - 1 кофичка
- Прясно мляко - 200 мл
- Брашно - 4 с.л.
- Масло - 100 г
- Сол
- Черен пипер
Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Начин на приготвяне:
- Има една тънкост при приготвянето на заливката за мусака и тя се състои в отделянето на белтъците от жълтъците. Към жълтъците добавяме прясното мляко и след това разбиваме.
- Взимаме малка касерола или друг удобен съд. В нея поставяме маслото с малко олио и на бавен огън загряваме. Когато това се случи, добавяме и брашното, и запържваме.
- След това идва ред на млякото с жълтъците, добавяме ги към запърженото брашно и подправяме със сол, и черен пипер на вкус.
- Котлонът се намалява и започваме да бъркаме, за да не залепне сместа на дъното. Отместваме съда от котлона и докато чакаме да изстине, в купа разбиваме белтъците на пяна.
- Добавяме и тях към охладената смес.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
Ето така се прави дебела и пухкава заливка за мусака
Тази заливка се получава наистина уникална. Нейната дебелина е минимум 2 см. Разбира се, това зависи и от тавата, в която я приготвяме. Ако искате да си подарите ястие шедьовър, задължително я пробвайте и всеки път ще искате да готвите мусаката точно по този начин.
За да усетите истинската класика на вкуса, не забравяйте да следвате тази рецепта. Добър апетит!
Още: Как най-лесно става почистването на свински черва
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
