Приготвянето на вкусен боб съвсем не е толкова простичка задача, за колкото повечето домакини го смятат. Има си известни тънкости и специфики, с които е добре да се съобразим, ако искаме бобът да се получи феноменално вкусен и след това всички да ни благодарят за него.
Ето и какви продукти са нужни за боба яхния:
• боб - 2 ч.ч.;
• моркови - 1 голям;
• лук - 1 голяма глава;
• чесън - 4 скилидки;
• олио - 1/2 ч.ч.;
• червен пипер - 2 ч.л.;
• джоджен - 1 ч.л.;
• сол - 1 ч.л.;
• домати - 2 бр. по – меки.
Начин на приготвяне:
За да се свари по-лесно бобът, е препоръчително да го накиснете в студена вода от предната вечер. На следващия ден водата се подменя с нова и бобът се слага на котлона да се вари.
Яхния с боб от тефтерите на баба
Когато бобът заври, водата се излива и се слага нова.
Лукът и морковите се режат на ситни кубчета и половината от тях се добавят в тенджерата при врящия боб.
Чесънът е добре да се добави на скилидки. Слага се джоджен и половината количество олио. Бобът продължава да се готви на умерен огън.
Когато бобът е достатъчно омекнал и е почти готов, се добавят измитите и нарязани на кубчета домати и солта. Както ви прави впечатление, солта се добавя към самия финал. В противен случай ще забави готвенето на боба.
В отделен съд се изсипва останалото количество олио. Когато се нагрее, се добавят лукът и морковите. Посипват се 2 ч.л. червен пипер и се запържва за няколко секунди.
Тази запръжка се изсипва в тенджерата при боба и се разбърква. Готви се за още няколко минути и след това се сервира в чинии. Най-накрая може да добавите и по една люта чушка за още повече аромат.
Да ви е вкусно!
