Tази рецепта е за всички любители на месото. Вкусно руло от кайма с плънка от яйца, моркови и кисели краставички. Тази рецепта е лесна и много вкусна. Това е перфектното засищащо ястие, чудесно и за вечеря, и за обяд. Идеално е не само на вкус, но и на визия.
Любопитно за ястието
По света има различни видове рулца от кайма, но точно тази рецепта е много популярна у нас. Първоначално ястието идва от Унгария. Дори не е много сигурно дали има разлика между вариантите на двете държави в днешно време, затова ще ви представим руло Стефани в традиционния вариант, който сме научили от нашите баби и майки.
На колко градуса се пече руло Стефани, така че да не се напука
История на името
Смята се, че рулото е наречено Стефани на името на австро-унгарската принцеса Стефани (1864-1945). Тя била голям фен на готвенето и очевидно е създавала нови рецепти за ястия, които стават популярни в Унгария. Най-вероятно рецептата за рулото е пренесена в България от местни градинари, работили в Унгария.
За какво да сте подготвени
Това руло се приготвя много лесно! Първо трябва да сварите яйцата и морковите. След това трябва да приготвите сместа от каймата и да я разстелете върху хартия за печене или алуминиево фолио. Отгоре се подреждат зеленчуците и сварените яйца, след което месото се навива. Запича се и се покрива с малко настърган кашкавал 10 минути преди да се извади от фурната.
По-надолу ще намерите списъка с нужните ви съставките и конкретни подробности, свързани с рецептата.
Практични съвети за приготване на руло „Стефни“
• Месното руло „Стефани” може да се направи с всякаква кайма, но най-разпространеният начин за приготвяне е с равни пропорции телешко и свинско месо.
• Можете да добавите различни подправки към месото. Обикновено се използват само чубрица и магданоз, но някои рецепти изискват и кимион.
Не сте яли по-вкусно руло Стефани с бира
• Българският кашкавал е сиренето, което традиционно се използва в тази рецепта, но може да се замени с всякакъв кашкавал като чедър, ементал и други подобни.
Рецепта за руло "Стефани"
Времето, което ще ви е нужно за подготовка на продуктите е около 20 минути. А самото готвене е 1 час и 10 минути. Изброените съставки за рецептата са за 6 порции от ястието.
Необходими продукти:
• 900 g мляно месо смес – телешко и свинско
• 3 яйца
• 1 глава лук обелена и настъргана
• 3 малки моркова обелени
• 3-4 малки кисели краставички
• 1 супена лъжица наситнен магданоз
• 2 супени лъжици растително масло
• 2 супени лъжици галета
• 1 чаша настърган кашкавал
• ½ супена лъжица сушена чубрица
• 1 чаена лъжичка кимион по желание
• черен пипер по желание
• сол на вкус
Тайната на перфектното руло Стефани
Начин на приготвяне:
1. Сварете двете яйца и морковите за 10 минути. Оставете ги да изстинат и старателно обелете яйцата.
2. В купа се смесват каймата, суровото яйце, настърганият лук, магданозът, галетата и подправките. Разбъркайте, докато всички съставки се смесят много добре.
3. Намажете добре с олиото правоъгълна тава или форма за хляб.
4. Разточете месото върху лист пергаментова хартия или алуминиево фолио, създавайки правоъгълна форма. Уверете се, че формата е дълга колкото подготвената тава. Поставете върху разточената кайма вече сварените и обелени яйца, морковите и киселите краставички в средата на месото, така че да образуват линия от едната до другата страна по дължина на каймата.
5. Повдигнете хартията от двете страни, за да навиете месото, така че да покрие яйцата и зеленчуците.
6. Поставете рулото в намаслената тава. Пече се около 1 час или докато започне да покафенява отгоре. Покрийте с настъргания кашкавал и запечете за още 10 минути.
7. Сервирайте със зеленчуци, зелен грах или печени картофи.
Ето колко е лесно да си приготвите Руло Стефани!
Допълнителни съвети
• Месо: можете да използвате свинско или телешко, а най-доброто е комбинация от двете с еднакво съотношение.
• Сирене: за тази рецепта се препоръчва използването на български кашкавал, но може да се замени с чедър, ементал или предпочитан от вас вид сирене.
