Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Как да готвите с пресни и сушени подправки

13 януари 2021, 13:23 часа

Пресни или сушени, билките могат да добавят вкус, цвят и аромат към всяко ястие и незабавно да го издигнат от обикновена манджа до съвършена експлозия от вкусове. Когато готвите с билки, има общо правило, което трябва да имате предвид съотношението между пресни и сухи подправки.

Сушените такива често са по-мощни и концентрирани от пресните подправки, затова имате нужда от по-малко. Това означава, че ако в дадена рецепта имате една супена лъжица от дадена подправка, ако използвате сушена такава – сложете само 1 чаена лъжичка.

Розмарин

Клончетата от тази средиземноморска билка са известни със своя дървесен аромат и са вкусни, когато се използват върху меса, особено на барбекю. Всъщност, техният аромат е толкова привлекателен, че можете да държите клончета розмарин върху горящи въглища на вашето барбекю, за да „декорирате“ месото с отличителния вкус.

КОЛКО ВРЕМЕ ИЗДЪРЖА ОТВОРЕНИЯТ ЗЕХТИН

Дафинов лист

Дафиновите листа често се използват цели в супи, яхнии и сосове. Те имат тъмен, флорален аромат и трябва да се използват пестеливо, тъй като вкусът им е доста силен. Някои от любимите ни рецепти, включващи дафинови листа, са кисело зеле и яхния с грах.

Готвене с босилек

Пресният босилек е много популярен в италианската кухня. Той е основна съставка на пестото и често се използва за добавяне на свеж вкус към ястия, вариращи от сосове до риба.

Мария Василева
Мария Василева Отговорен редактор
Новините днес