Пресни или сушени, билките могат да добавят вкус, цвят и аромат към всяко ястие и незабавно да го издигнат от обикновена манджа до съвършена експлозия от вкусове. Когато готвите с билки, има общо правило, което трябва да имате предвид съотношението между пресни и сухи подправки.
Още: Лесни и вкусни мързеливи зелеви сарми на фурна: Перфектната рецепта за бърза вечеря
Още: Лесна рецепта: Най-вкусните пилешки крилца с медена марината на фурна
Сушените такива често са по-мощни и концентрирани от пресните подправки, затова имате нужда от по-малко. Това означава, че ако в дадена рецепта имате една супена лъжица от дадена подправка, ако използвате сушена такава – сложете само 1 чаена лъжичка.
Розмарин
Клончетата от тази средиземноморска билка са известни със своя дървесен аромат и са вкусни, когато се използват върху меса, особено на барбекю. Всъщност, техният аромат е толкова привлекателен, че можете да държите клончета розмарин върху горящи въглища на вашето барбекю, за да „декорирате“ месото с отличителния вкус.
Още: Каква е тайната на най-вкусната салата с киноа
Още: Какво се слага в ориза, за да е пухкав и вкусен: Тайната съставка
КОЛКО ВРЕМЕ ИЗДЪРЖА ОТВОРЕНИЯТ ЗЕХТИН
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Преди или след пържене: Кога се слага сол в бърканите яйца
Дафинов лист
Дафиновите листа често се използват цели в супи, яхнии и сосове. Те имат тъмен, флорален аромат и трябва да се използват пестеливо, тъй като вкусът им е доста силен. Някои от любимите ни рецепти, включващи дафинови листа, са кисело зеле и яхния с грах.
Готвене с босилек
Още: Какви грешки допускаме при овкусяване на зелена салата?
Още: Как се приготвя класическа супа топчета с ориз?
Пресният босилек е много популярен в италианската кухня. Той е основна съставка на пестото и често се използва за добавяне на свеж вкус към ястия, вариращи от сосове до риба.
