Яхния с боб от тефтерите на баба

Яхнията с боб заема заслужено място в тефтерите на баба и това не е случайно. Това вкусно ястие е любимо на малки и големи. 

Още: Може ли питката за Бъдни вечер да е с мая

Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви

Ето какви продукти са ви необходими за неговото приготвяне:

400 грама боб

2 моркова

Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

1 глава лук

1/2 глава чесън

1 супена лъжица червен пипер

половин чаена чаша олио

Още: Как най-лесно става почистването на свински черва

Още: Как се приготвят турските сарми с булгур

2 домата или 200 грама готово доматено пюре

сол и чубрица на вкус

Етапи в изпълнението на рецептата:

Накиснете боба в студена вода. Най-добре е да го направите от вечерта, но и няколко часа киснене са достатъчни. След няколко часа премахнете водата, в която бобът се е киснал. Добавете чиста вода и го сложете на котлона.  След като заври, махнете го от котлона и сменете вода. Долейте чиста вода, която трябва да е с 1 пръст над нивото на боба. Все още не добавяйте солта. 

През това време почистите и нарежете морковите и лука. Прибавете половината от тях към врящия боб. Добавете и целите скилидки чесън, след като предварително ги почистите и продължете с варенето. Обикновено отнема около 1,5 -2 часа (всичко зависи от сорта на използвания боб).

Почистете и нарежете доматите. Прибавете ги към боба след като омекне достатъчно и е почти готов. 

Заемете се с приготвянето на запръжката - нагрейте олиото на котлона. Добавете към него останалия лук и нарязаните моркови. След като лукът стане прозрачен, прибавете червения пипер. Прибавете една-две лъжици от яхнията към запръжката. След това изсипете цялата запръжка в ястието с боба. Оставете за още 10 минути на котлона. Малко преди края на топлинната обработка, прибавете солта и чубрицата. 

Сервирайте яхнията топла.

Добър апетит!