Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Бърза и лесна рецепта за най-хрупкавия чипс - няма повече да си купувате от магазина

14 декември 2022, 12:33 часа

Най-хрупкавият чипс се получава при двойно пържене с междинно охлаждане на картофите. Какво постигаме по този начин? По време на охлаждането картофите са по-добре наситени с масло. Невъзможно е да го накиснете и изпържите наведнъж: няма достатъчно време, чипсът ще започне да гори.

Още: Може ли питката за Бъдни вечер да е с мая

Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви

Съставки за хрупкав чипс като от магазина

  • Картофи - 500гр
  • Сол на вкус
  • Растително масло - за пържене

Как да си направим здравословен чипс само за 1 минута

Начин на приготвяне:

Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

Картофите се почистват и нарязват на тънки плочи с дебелина 1-2 мм.

Загрява се олиото. Чипсът е по-удобен за пържене в тиган, отколкото в тенджера - за тях е важна повърхността, а не дълбочината.

Запържва се картофения чипс, докато стане ясно, че вече са започнали да се пържат (покрити с тънка кора), но все още не са променили цвета си. Изваждаме чипса и го слагаме в чиния, без салфетка.

Най-вкусният и хрупкав домашен чипс, готов за 10 минути. Не са ви нужни фритюрник или тиган!

Още: Как най-лесно става почистването на свински черва

Още: Как се приготвят турските сарми с булгур

След като сте изпържили всички картофи в първия кръг, започваме да ги пържим във втория. В идеалния случай картофите трябва да се оставят да се охладят за половин час до час. Скромен минимум - температурата му трябва да е такава, че да можете безопасно да вземете чипса един по един с пръсти и да ги потопите в маслото.

При второто пускане картофите вече са пържени до степен, че когато ги разбъркате, ще издадат характерно шумолене.

Поставете картофения чипс върху хартиена кърпа.

Изключително хрупкавият чипс става и студен, и топъл за консумация. След като са готови може да ги посолите, може и да ги овкусите по някакъв начин. Ако се съхранява, по-добре е без сол - солта изтегля атмосферната влага от въздуха, с нея чипсът ще се намокри в дългосрочен план.

 

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Румяна Иванова
Румяна Иванова Отговорен редактор
Новините днес