Как да изпечете сочно бирено пиле с хрупкава кожа, придружено от крехки, ароматни картофи? Това винаги е печелившо предложение. Тази конкретна рецепта е основна част от кухнята на много семейства и създава ястие, което е безспорна комфортна храна, независимо от времето на годината.
Има мощна кулинарна магия в комбинацията от пилешка мазнина, топяща се върху картофи, потопени в комбинация от течност от бира с ярки билкови нотки на хмел и домашен пилешки бульон. Ако все още не сте се сетили за него, със сигурност ще го опитате, след като приготвите това ястие.
Можете да използвате цяло пиле (нарязано на 8 парчета или четвъртинки), пилешки бутчета или четвъртинки, пилешки бутчета с кости или пилешки гърди с кости. Докато кожата е отгоре. Много е важно да има кожа - за допълнителен вкус и защото става неустоимо хрупкава.
Каква е цаката на най-вкусното пиле с картофи в плик
Съставки
Вашият списък с хранителни продукти за това ястие не може да бъде по-прост - ще ви трябва:
• Пиле. Използвайте пиле с кости, независимо дали е цяло пиле, пилешки бутчета, бедра или гърди с кожа и кости. Причината е колагенът, който бавно се топи по време на готвене, овкусява месото, а също и картофите.
• Подправки. Можете да повлияете на вкусовата основа, като изключите подправките. Освен сол и черен пипер смятам, че червеният пипер, кимионът, жълтото къри на прах, сушеният риган, чесънът на прах са най-допълващите подправки, които да се използват в натриването на пилето. Използването на къри ще доведе до красива златиста кожа, докато кимионът ще ви даде по-тъмен завършек, както можете да видите на снимките.
• Картофи. Използвайте универсални картофи. Те не са прекалено нишестени и ще запазят формата си по-добре, освен това няма да се налага да белите корите.
• Билки. Първите три пресни билки, които трябва да добавите към картофите тук, са мащерка, копър и розмарин. Риганът също е много съвместим.
• Пилешки бульон. По желание можете да замените с вода, но картофите ще бъдат много по-вкусни, ако се приготвят в пилешки бульон и бира.
• Бира.
• Масло. По желание, но поставянето на малки бучки масло върху пилешката кожа спомага за създаването на приятно запечена и по-хрупкава кожа.
Как да си направим пиле с бира на фурна
Приготвянето на това ястие в един тиган се състои от поставяне на всички съставки заедно и изпичането им.
1. Подготовка
Загрейте фурната си до 200 градуса и обилно подправете пилето с натриване по ваш избор. Измийте, обелете (ако е необходимо) и нарежете картофите.
2. Сглобете.
Наредете картофите на дъното на тава за печене, върху тях наредете парчетата пиле, след което добавете пилешкия бульон и бирата. Завършете, като разпръснете прясна билка по избор и поставите бучка масло върху всяко парче пиле.
Как да направим перфектното пиле с картофи?
3. Печете.
Печете от 50 минути до малко повече от час, докато температурата на пилето стане поне 75 градуса, когато се измерва в най-дебелите части, кожата е хрупкава и картофите се сварят. По-малките парчета ще се сготвят по-бързо.
СЪВЕТ: За да могат пилето и картофите да се сготвят равномерно, оразмерете картофените парчета според размера на парчетата пиле. Например, ако приготвяте пиле с пилешки гърди, по-големи парчета картофи ще бъдат по-подходящи, тъй като ще отнеме повече време за приготвяне. За по-малки парчета, като пилешки бутчета, вземете по-тънко нарязани картофи.
Сервирайте бирено пиле и картофи
Истински бонус от тази рецепта за пиле с бира са вкусните и обилни сокове, които се получават от смесването на пилешки бульон, картофи и разтопена пилешка мазнина. Не забравяйте да капнете няколко обилни лъжици върху картофите, докато подреждате.
Добавете малко заквасена сметана или крем фреш върху картофите на всяка порция.
Най-добрата рецепта за пиле с картофи
Сервирайте с обикновена салата от маруля с тънко нарязан червен лук и краставица. Всичко това осигурява отличен свеж и хрупкав фон на ястието.
Можете да го сервирате както за обикновени вечери, така и за празнични.
