Лимоновите сладки с нежен лимонов крем са истинско изкушение за любителите на свежите и ароматни десерти. Тези деликатни бисквитки, с крехка текстура и лек цитрусов вкус, се съчетават перфектно с кадифения лимонов крем, който ги прави още по-апетитни.
Още: Сочни свински ребра със зеле и червено вино – класика за ценители
Тези сладки са идеални както за следобедно кафе, така и за специални поводи, когато искате да зарадвате близките си с нещо вкусно и домашно приготвено. В тази рецепта ще откриете лесни стъпки за създаването на тези прекрасни сладки, които ще се топят в устата ви от първата до последната хапка.
Рецепта за лимонови сладки с нежен лимонов крем
Нежни, топящи се в устата лимонови сладки с нежен лимонов крем. Този вкусен десерт се изяжда до последната трохичка и няма да остави никого безразличен.
Още: Мъфини с орехи и фурми: Вкусна рецепта готова само за 30 минути
Необходими съставки за лимоново бисквитено тесто
- 70 г масло;
- 35 г фина бяла захар;
- кора от 1 лимон;
- 1 яйце;
- 150 г пшенично брашно;
- 1\2 чаена лъжичка бакпулвер;
- ванилия на прах на вкус.
Необходими съставки за лимонов крем
- 50 г масло 82%;
- 50 г сладко кондензирано мляко;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- 1 чаена лъжичка лимонова кора.
Как да си направите лимонови бисквити с нежен лимонов крем
Предварително извадете маслото от хладилника или го размекнете до консистенцията на гъста заквасена сметана, можете да направите това по всеки удобен за вас начин. Разбийте омекналото масло с бъркалка за 2-3 минути. За тестото можете да използвате масло от 60 до 72%, за крема вземете по-мазно масло, по-вкусно е.
Още: Вкусни и здравословни палачинки от извара и спанак
Добавете фината бяла захар или пудра захар към разбитото масло. Можете да увеличите малко количеството захар, ако обичате десертите да са по-сладки. Маслото се разбива със захарта, яйцето се счупва и отново всичко се разбърква добре. Продуктите не трябва да са студени, извадете предварително яйцето от хладилника.
Попарете лимона с вряща вода и измийте обилно. С помощта на фино ренде настържете тънък слой жълта кора, като се опитвате да не докосвате бялата част, защото тя ще придаде горчив вкус на десерта. Добавете настъргана кора към тестото.
Още: Лаваш руло със сирене – хрупкаво, вкусно и готово за 5 минути
Смесете пшеничното брашно с бакпулвера и ванилията. Добавете сухите съставки към разбитото масло. Бързо замесете тестото. Можете да направите тестото за лимонови бисквитки на ръка или да смесите съставките в кухненски робот. Увийте тестото в стреч фолио и го приберете в хладилника за половин час.
Поставете отпочиналото тесто върху дъска за рязане. Разточете блата с дебелина 4 милиметра. За да не залепва тестото за точилката и дъската, намажете дъската и точилката с растително масло.
С помощта на правоъгълна или триъгълна формичка изрежете сладките. Необходим е четен брой еднакви по размер и форма бисквитки. Поставете изрязаните сладки върху тава, покрита с хартия за печене.
Още: Торта, която се топи в устата: Без печене, готова само за 20 минути
Изпечете бисквитките за 12 минути на 180 градуса до светло златисто кафяво. Охладете върху лист за печене до стайна температура.
Какви са стъпките за приготвяне на крема? Разбийте размекнатото масло с миксер до пухкава смес. Постепенно добавете сладко кондензирано мляко. В готовия крем налейте лимоновия сок, добавете настърганата кора и отново разбъркайте всичко добре с миксер. Лимоновият сок не трябва да е студен! По желание можете да добавите няколко капки екстракт от лимон.
Едната половина охладени бисквитки намажете с около 20 гр. лимонов крем, с другата половина покрийте крема и притиснете леко. Поставете готовите бисквитки в хладилника за няколко часа.
Готовите сладки можете да украсите и с разтопен шоколад или пудра захар. Глазурата може да се оцвети в жълто с капка хранителна боя. Сервирайте с чай или кафе.
Добър апетит!
Още: Лесна рецепта за домашни бисквитки – готови само за 40 минути
