Ястието „Зелеви сарми с гъби и ориз“ има дълга история и е една от класическите рецепти. Това ястие съчетава прости, достъпни съставки като ориз, гъби и зеле, за да създаде богат, плътен вкус.
Това ястие се основава на идеята за използване на зелеви листа като обвивка за ориз с гъби. Зелевите листа се избират едри и цели и след това леко се сваряват, за да станат меки и еластични. След това всеки зелев лист се пълни с ориз, сварен с гъби. Пълнежът може да се приготви по различни начини, включително пържене или задушаване на гъби с добавяне на подправки и билки.
След като плънката се сложи върху зелевите листа, внимателно се навиват на стегнати рула. След това ролцата се запържват в тиган до златисто кафяво или се пекат във фурната до готовност. Готовите рула се сервират горещи, често със сос или заквасена сметана, което придава допълнителен вкус и аромат.
Ястието " Зелеви сарми с гъби и ориз " е вкусно и питателно. Гъбите и оризът имат много полезни свойства, а зелето е източник на витамини и минерали. Това ястие е чудесно за вегетарианци и любители на леки и здравословни ястия.
Историята на това ястие се връща в далечното минало, когато селяни използваха наличните съставки, за да създадат питателни и вкусни ястия. То продължава да бъде популярен и търсен и днес, а рецептите му се предават от поколение на поколение.
Как да приготвим новогодишните зелеви сарми?
Рецепта на зелеви сарми с гъби и ориз
Съставки:
- кисело зеле - 1 зелка
- сушени манатарки - 1 кг
- лук лук - 1 бр
- късозърнест ориз - 1 кг
- Слънчогледово олио - 100 мл
Приготвяне:
Измийте добре ориза, накиснете гъбите в топла вода.
Да подготвим зелето. Това зеле има много голям лист. Отрязва се жилата и се разделя на четири части.
Гъбите се изцеждат и прекарват през месомелачка.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио до златисто кафяво, добавя се доматеното пюре и се запържва още една минута, сега се добавя чаена лъжичка червен пипер, бързо се разбърква и се сваля от огъня.
Смесете ориза, гъбите и го сложете в тигана. Добавете подправки (стандартен комплект и може подправка за гъби).
Не се навиват стегнато - оризът трябва да се вари и набъбва.
Сложете ги в подходяща тенджера. Напълнете я с вода и малко слънчогледово масло. Слагаме я на огън. Сармите се готвят около 50 минути от момента на завирането им. Но тези са от кисело зеле, така че от момента на завиране 45-50 минути. Много е вкусно да залеете зелевите сърми с бульон.
