От сайта bb-team.org днес предлагат вкусна и полезна рецепта за бисквитки с мед, ябълки, моркови и мюсли.
Необходими продукти:
1.5 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1.5 ч.ч. мюсли, овесени ядки или ечемичени ядки (или нещо подобно, или всичките тези богати на фибри неща)
1.5 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
пресен джинджифил, колкото средно голям орех - изчистен и рендосан на ситно
1 ч.л. сушен джинджифил
1.5 ч.л. канела
1/2 ч.л. индийско орехче
1 звездичка звездовиден анасон - стрита в хаванче
1/2 ч.ч. стафиди и/или сушени червени боровинки
1 едра ябълка, нарязана на ситни кубчета (с размера на фъстъци)
1 голям морков, ситно настърган
1 голямо яйце
1 ч.ч. мед
1 ч.ч. орехово олио
1/2 ч.ч. едро натрошени орехи
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 175 градуса, с вентилатор.
В голяма купа се смесват брашното, мюслестите неща, бакпулверът, солта, сушеният джинджифил, канелата, индийското орехче, анасонът, стафидите.
В друга купа се разбиват с миксер яйцето и олиото, докато се хомогенизират хубаво. Добавя се медът и се доразбива.
На няколко пъти добавяме сухата смес към мократа, като разбиваме с миксера. Сместа ще се сгъсти, така че може да се наложи да използвате спираловидните бъркалки на миксера, или директно да разбърквате на ръка.
Сега добавяте джинджифила, ябълката, моркова и орехите и доразбърквате отново, като имате предвид, че може да бъде най-удобно на ръка, с дървена лъжица.
След като сместа е хубаво омешана, загребвате хубаво със супена лъжица и изсипвате купчинки в тавата, върху хартия за печене, като оставяте по 3-4 см между купчинките.
Притискате отгоре с вилица, за да ги сплескате и разстелете и да добият форма на бисквити - по-скоро кръгли и плоски. Така ще се изпекат и по-равномерно.
Печете в предварително загрятата фурна около 15 минути. Лесно ще познаете, когато са готови.
Изваждате тавата, изчаквате 3-4 минути, след което прехвърляте с шпатула в равен съд, постлан с попивателна хартия.
Както с почти всички сладкиши с пълнозърнесто брашно, тези бисквитки ще бъдат най-вкусни след като се охладят и престоят поне няколко часа.
