Уникален паниран кашкавал - става за броени минути

06 март 2024, 08:08 часа

За ястието трябва да се използва полутвърд кашкавал без дупки и с ниско съдържание на мазнини, в противен случай ще изтече при пържене.

Още: Бързи мъфини с портокал и канела: Вкусен десерт, готов за 30 минути

Още: Рецепта за истински ценители: Златисти печени картофи с крема сирене и свежи подправки

Приготвяне на уникален паниран кашкавал - става за броени минути

Панираният кашкавал е една от класическите рецепти, която присъства почти на всяка трапеза. Оказва се обаче, че приготвянето му далеч не е толкова просто, колкото изглежда на пръв поглед.

Още: Ето какво опитните готвачи слагат в кашкавала на фурна, за да е толкова вкусен

Има няколко кулинарни тънкости, които ще го превърнат в детска игра.

Още: Апетитни тиквички с кайма – перфектната рецепта за делнична вечеря

Още: Защо варените картофи стават безвкусни: Грешки и трикове

  1. Тайната на панирания кашкавал е в замразяването и панировката. Приготвеният за паниране кашкавал се замразява за около 40 минути във фризер. Панировката трябва да е тънка, а същевременно да затвари херметично кашкавала.
  2. Кашкавалът се нарязва на парчета с дебелина не повече от сантиметър и се прибира в хладилника. След това се потапят в студената вода, след което се овалват последователно в брашното, в яйцето и в галетата.
  3. Пържи се на средно силен огън. Ако панирате голямо количество кашкавал в един момент олиото може да започне да се пени или части от сухата панировка да останат по дъното и да започнат да загарят. В този случай е добре да прецедите олиото и за продължите пърженето в нов тиган, като използвате половината мазнина и долеете още толкова нова.

Панираният кашкавал се сервира изключително горещ, направо от тигана.

Не е необходима гарнитура, но пържените картофки са супер. Кашкавалът може да бъде украсено с нещо, например маслини, магданоз и резен лимон.

Още: Без угризения: Дубайски бонбони с шамфъстък

Още: Това свинско с кисело зеле си е истински класика

Още: Съвети: Ето по какво се познават истинското сирене и кашкавал на пазара

Панираният кашкавал върви добре с чаша охладено полусухо бяло вино.

Още: Лесни и вкусни мързеливи зелеви сарми на фурна: Перфектната рецепта за бърза вечеря

Още: Лесна рецепта: Най-вкусните пилешки крилца с медена марината на фурна

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Румяна Иванова
Румяна Иванова Отговорен редактор
Новините днес