През есента хората са много активни, когато става въпрос за приготвяне на зимнина. Те бързат да консервират всички онези плодове и зеленчуци, преди да са паднали първите слани и да са опустошили реколтата.
Няма значение дали имате градината, то рецептата, която ще споделим с вас, ще ви накара да се сдобиете с всички нужни зеленчуци и да си сготвите минимум една доза от вкусната турска лютеница, която да си похапвате през цялата зима.
Как се прави най-вкусната турска лютеница?
Продукти, които трябва да имаме, ако искаме тази вкусотия да се получи съвършено добре:
• 3 кг. домати;
• 1 кг. червени чушки;
• 250 гр. зелени чушки;
• 2 глави чесън;
• Магданоз;
• 1 с.л. сол;
• 200 мл. зехтин;
• Оцет на вкус.
Начин на приготвяне:
Вземете една дълбока тенджера. В нея изсипете зехтин и оцет и сложете на котлона да се нагрява. Доматите се измиват, почистват от люспите, режат на големи парчета и след това се слагат в блендер.
Доматената смес се излива в тенджерата и се разбърква много добре. Остава се да се задуши за около 40 – 45 минути и през това време се обработват чушките. Те също се смилат. Чесънът се пресова, магданозът се реже на ситно.
Чушките се изсипват към доматите, добавят се чесъна и магданоза и продължаваме да задушаваме. Варите толкова време, колкото желаете да ви е гъста лютеницата. Накрая се добавя и солта. Ако смятате, че една лъжица не е достатъчна, поръсете още, според вкусовите си предпочитания.
Предварително се стерилизират бурканите и капачките. Разлива се готовата лютеница, затварят се добре и се оставят обърнати с капачките надолу.
Съхраняват се на тъмно и хладно място. Това е една от най-вкусните лютеници, които си струва да приготвите.
Всички у дома ще си оближат пръстите!
