Всеки обича да си похапва вкусни и сочни кюфтенца, които не са попили твърде много мазнина. Обикновено сме свикнали да премахнем излишното олио, като ги държим известно време върху салфетка. Оказва се обаче, че това не е достатъчно. Ако искаме кюфтетата да са не само вкусни, но и здравословни, е важно да знаем как трябва да приготвим самата смес.
Ето и тайната на най-вкусните и здравословни кюфтета, които не задържат и грам мазнина:
Продукти, които ще са ви нужни за направата им:
• кайма - 500 г смес;
• лук - 1 настърган;
• чубрица;
• кимион;
• черен пипер;
• яйца - 1 бр.;
• хляб - 1 - 2 без кората филии стар, бял;
• сода за хляб - 1 к.л.;
• олио - за тигана.
Начин на приготвяне:
Започнете с омесването на каймата. Нарежете лука на ситно или го настържете с ренде. Добавете и черен пипер, кимион и чубрица.
След това добавете яйцето и сухия хляб, който предварително сте потопили във вода и след това сте отцедили излишната течност от него. Добавя се и малко сода за хляб.
Всичко това се бърка много старателно и се оставя така за известно време, за да могат подправките да смесят ароматите си.
Намокрете ръцете си и започнете да оформяте кюфтета. Те трябва да са леко сплескани, но не прекалено. Така ще се изпържат равномерно и отвътре ще се запазят сочни.
Подгответе си тиган, в който обаче трябва да излеете съвсем малко количество олио, колкото да не залепват кюфтетата по дъното. Идеята е да не се пържат, а да се изпичат.
Вкусът им по нищо не се отличава от този на любимите пържени кюфтета. Единствената разлика е в това, че са в пъти по-здравословни.
Сервирайте ги с картофена салата, свежи зеленчуци, сосове или друго.
Добър апетит!
