Мусаката е класическо ястие, което рядко не се харесва на някого. В различните региони тя приема различни форми и вариации, като днес ще ви покажем рецептата за турска мусака с патладжани. Тази рецепта е обичана от хората на Балканите, където се приготвя с особено внимание към детайлите. Нека се запознаем със стъпките за приготвянето на тази вкусна мусака.
Необходими продукти:
- Кайма - 500 г
- Лук - 1 глава
- Моркови - 1 бр.
- Патладжани - 2 бр.
- Пипер - 2 бр.
- Зелен тиквички - 2 бр.
- Домати - 2 бр.
- Горчица - 1 с.л.
- Доматено пюре - 50 мл
- Краве масло - 100 г
- Сол
- Черен пипер
- Червен пипер
- Чубрица
- Кориандър
- За заливката:
- Яйца - 2 бр.
- Кисело мляко - 300 г
- Кашкавал - 100 г
- Сирене - 100 г
- Брашно - 3 с.л.
Начин на приготвяне:
- С половината масло запържваме нарязаните на ситно лук и морков. След като омекнат, добавяме каймата, горчицата и подправките.
- Когато се запържи леко, прибавяме доматеното пюре. Всичко се разбърква и се оставя на слаб огън за 15 минути.
- В останалото масло запържваме леко патладжанът, предварително нарязан на шайби, посолен и изцеден от горчивината. Пиперът, доматите и тиквичките също се режат на шайби.
- В дълбока тава с намазнено дъно нареждаме запържените патладжани. Върху тях слагаме каймата и нареждаме червен пипер, домати и тиквички.
- Добавяме малко вода и покриваме с фолио. Мусаката се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса около 50 минути.
- В купа смесваме яйцата, брашното, киселото мляко и настъргания кашкавал и сирене. Заливката се изсипва върху мусаката и се пече до златисто.
Добавете това в заливката и изяжте най-вкусната мусака
Тази турска мусака с патладжани е истинско удоволствие за сетивата. Насладете се на тази вкусна рецепта и се потопете в изобилието на вкусове, които само турската кухня може да ви предложи.
