Едва ли има човек, който да не е почитател на сармите. Това блюдо ни кара да похапваме от него с охота и нестихващ апетит. Днес обаче ще ви издадем рецептата за студените сарми, които освен като основно ястие, може да ги сервирате и като предястие. Те са перфектното мезе за чаша червено вино, домашна ракия или друго.
Ето и какви продукти ще са ви необходими:
• зеле - 4 зелеви листа;
• свинско месо - 150 г месо от плешка;
• телешко месо - 150 г месо то плешка;
• сланина - 50 г;
• ориз - 50 г;
• лук - 1 парченце;
• олио - 1 с.л.;
• чушки - 1 брой;
• чесън;
• черен пипер;
• сол.
Начин на приготвяне:
Оризът се вари в подсолената вода и след това се прецежда от нея. Листата се бланшират в същата вода или друга, докато не започнат да омекнат. Когато това се случи, внимателно премахнете по-големите жилки от тях, за да могат накрая сармичките да са крехки и още по-вкусни.
Месото трябва да се смели или нареже на много ситни кубчета. По-лесно би било, ако го смелите. Смесете го с ориза, яйцето, солта, подправките, лука, който предварително сте запържили в малко олио, и сланината.
Страхотни консервирани зелеви листа за сарми
Зелевите листа се натриват с чесъна и след това се пълнят с получената смес. Потапят се за кратко в сгорещено олио и веднага след това се подреждат в тавичка да се изпекат.
Важно е, докато печете сармите, да ги поливате със соса, който се утаява на дъното. Така ще са още по-сочни и ароматни. Ястието се поднася студено като предястие. Ако обаче искате да представлява основното блюдо на трапезата, поднесете го топло.
Желаем ви добър апетит!
