Днес ви предлагаме рецепта за шоколадови палачинки с кокосов крем.
Това са съставките, които са ви необходими:
160 гр брашно
4 с. л. какао
375 мл прясно мляко
2 яйца
3 с. л. захар
3 с. л. масло
една щипка сол
400 мл сметана за готвене
100 гр кокосови стърготини
плодове на вкус - ягоди, банан, малини и др.
Стъпки в изпълнението на рецептата:
Пресейте брашното, изсипете го в купа заедно с какаото (не трябва да е сладко), добавете 1 супена лъжица захар и щипка сол. Разбъркайте. Добавете яйцата и половината мляко към сухите съставки, след което разбъркайте добре.
Разтопете 3 супени лъжици масло. Може да е на котлона или в микровълновата. След това добавете останалото мляко, разбъркайте добре и добавете разтопено масло и оставете сместа да престои 20 минути, след като предварително я разбъркате.
Междувременно изсипете сметаната в тенджера (тя трябва да е с масленост 35%), добавете 2 супени лъжици захар и кокосовите стърготини. Сложете тенджерата на котлона. Оставете течността да заври, след което намалете котлона до минимум и бъркайте сместа постоянно до нейното хомогенизиране. Необходими са около 5-7 минути. Ако искате по-сладък крем, добавете още захар. След като кремът се сгъсти, свалете от огъня и оставете леко да се охлади. През това време той ще се сгъсти допълнително. Към охладения крем добавете парченцата плодове и разбъркайте.
Загрейте малко мазнина в тигана, в който ще приготвите палачинките. Печете по 30-60 секунди от всяка страна на умерен огън.
Поставете част от крема в средата на палачинката, след това я навийте. Поръсете я с пудра захар по желание и украсете с парченца плодове.
Приятен апетит!
