Всички обичаме вкусно, крехко свинско месо. Съществуват многобройни рецепти, които дори и любители кулинари могат да приготвят за кратко време. За да се радваме на добър краен резултат е достатъчно да следваме няколко лесни съвета.
Оставете месото на стайна температура.
Не слагайте свинското месо на котлона директно от хладилника. Оставете го на стайна температура поне за 2-3 часа.
Добавете подправките предварително.
Не пестете подправки към месото, дори да са само сол и пипер. Най-добре е да ги добавите няколко часа предварително, за предпочитане от предишната нощ.
Внимавайте с температурата на печене.
За да стане месото златисто и сочно, ви трябва висока температура. Но по-големите парчета изискват по-дълго печене при по-ниски градуси. Най-добре е да печете месото на 150 градуса за 2-3 часа и след това да качите градусите до 220 за още 15-20 минути.
Правилно рязане на изпеченото месо
След като месото излезе от фурната, не го режете веднага, защото ще изгубите ценните сокове. Изчакайте 20-30 минути и тогава пристъпете към нарязване на месото.
Ето две рецепти, с които ще зарадвате близките си с апетитно крехко свинско месо, което направо се топи в устата.
Топ 5 на зимните ястия със свинско месо, които всички обожават
Крехко джоланче на фурна
Продукти:
* 1 бр свински джолан
* 2 щипки сол
* 1 чаена лъжица червен пипер
* 2 щипки млян черен пипер
* 2 щипки млян кимион
* 2 щипки розмарин сушен
* 3 супени лъжици олио
* 4 чаени чаши вода
* 4 картофа
* 2 моркова
* 4 скилидки чесън
Начин на приготвяне:
* Смесете подправките и олиото и намажете свинския джолан равномерно от всички страни.
* Покрийте го с фолио и го оставете в хладилника за една нощ.
* На другия ден поставете овкусения джолан в глинен съд и налейте вода.
* Добавете целите обелени скилидки чесън и нарязаните на едро моркови.
* Затворете съда с капак.
* Включете фурната на 150 градуса и оставете вътре гювеча.
* Печете 4 часа, без да сваляте капака.
* Обелете картофите, нережете ги на едро и ги добавете към джолана.
* Печете още 35 минути.
Какво да сготвим набързо със свинско месо - 5 оригинални идеи
Крехко свинско месо с лук и ароматни подправки
Продукти:
* 700 г свински врат без кост
* 3 глави лук
* 50 мл олио
* сол
* черен пипер
* червен пипер
* мащерка
* босилек
* дафинов лист
Начин на приготвяне:
* Нарежете свинското месо на едро и го поставете в тава.
* Овкусете с всички изброени подправки.
* Добавете малко вода и олиото. Разбъркайте и покрийте с фолио.
* Сложете във фурна, предварително загрята на 200 градуса за около час.
* Накрая прибавете нарязания на кръгчета лук.
* След около час ястието е готово.
Поднесете с картофена салата или печени чушлета.
Добър апетит!
