Помните ли вкуса на катмите, които нашите баби така старателно ни приготвяха през почивните дни и през летните ваканции? Сигурни сме, че всеки от нас се е докосвал до тази неповторима закуска, която успява да ни върне към спомените и да предизвика усмивка върху лицата ни.
Бабините вкусотии нямат равни на себе си и сме сигурни, че и вие вярвате в това. Всяко нещо, приготвено от трудолюбивите ръце на нашите мили старици, е пропито с още повече вкусове и аромати.
Ако ви липсват закуските от едно време и искате да зарадвате семейството си с нещо вкусно, поднесено с отношение, грижа и любов, то тази рецепта за катми със мая, със сигурност ще ви накара да се чувствате истински щастливи.
Още: По домашна рецепта: Ето как да приготвим най-пухкавите катми
Днес ще споделим с вас как за нула време и само с няколко стъпки, можете да приготвите от онези катми на дупки, които радват всичките сетива, най-вече вкусовите ни рецептори.
Какви продукти са ни нужни за приготвянето на вкусните бабини катми?
- Мая - 30 гр за хляб
- Брашно - 500 гр
- Сол - 1 чаена лъжица
- Захар - 1 чаена лъжица
- Прясно мляко - 600 мл
- Вода - 300 мл
- Масло - 125 гр за намазване
Как се приготвят най-вкусните бабини катми?
Още: Най-вкусните катми се приготвят по тази рецепта
Ще действаме така, както са действали и нашите баби. Най-напред ще стартираме направата на закуската, като разтворим маята в малко вода, заедно със сол и захар. Трябва да разбъркаме много старателно, така че всички съставки да се смесят. Оставяме я настрана и преминаваме към брашното. То задължително се пресява веднъж или два пъти, ако искаме катмите да са не само меки, но и пухкави.
След това смесваме 300 грама от него с 200 мл прясно мляко. Добавяме активиралата се вече мая, разбъркваме, оставяме на топло да втаса, за да може да удвои обема си два или три пъти. През това време може да помислим за плънката.
Когато тази смес втаса, започваме да добавяме на части останалото мляко, брашното и водата.
Разбъркваме старателно и оставяме отново на топло място за около половин час. Загряваме си тиган с незалепващо покритие и започваме да печем вкусните катми.
Още: Как се приготвят традиционните Родопски катми – изкушение запазено през вековете
Препоръчително е катмата да е с дебелина около 8 мм. Трябва да пържим от двете страни, а след това да мажем с масло. Може да гарнираме с добавка по наш вкус. Върнете се към детството си - тази закуска е най-прекият път!
Да ви е сладко!
Ако искате катмите да са 2 пръста дебели, приготвяйте ги по тази рецепта
