Еклери може да похапне човек в много сладкарници, любимият десерт може да се открие и във всеки магазин, но ви обещаваме, че такива не можете да откриете никъде!
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Необходими продукти:
ЗА ПАРЕНОТО ТЕСТО
брашно - 1 в.ч.
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Още: Как сами да си приготвите перфектното филе Елена?
вода - 1 в.ч.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
олио - 1/2 в.ч.
ЗА ЯЙЧЕНИЯ КРЕМ
сметана - 100 мл
Още: Как се приготвя жито за Задушница - ето какви са тънкостите
Още: Как се приготвя традиционният ирландски чай
захар - 300 грама или на вкус
прясно мляко - 500 мл
брашно - 3 с.л.
нишесте - 3 с.л., царевично
яйца - 2
Начин на приготвяне
Първо направете яйчения крем. Отделете половин чаша прясно мляко и разбийте с него жълтъците от двете яйца и захарта. Останалото мляко загрейте на котлона и сипете в него захарта.
Бъркайте от време на време, докато сместа заври. Щом това стане, сипете брашното с царевичното нишесте, бъркайте до сгъстяване и свалете сместа от огъня.
Разбийте белтъците на сняг и ги прибавете внимателно към вече изстиналия крем. След това добавете течната сметана и пак бъркайте.
Пригответе пареното тесто, като на котлона сложете смес от олио и вода и чакате да заври. Добавете наведнъж брашното и бъркайте, докато тестото започне да се отлепя от стените на съда.
Охладете пареното тесто и добавете към него яйцата - едно по едно, като след всяко разбърквате много добре.
С помощта на шприц оформете еклери и ги изпечете в загрята на 215 градуса фурна за 15-тина минути.
След това намалете фурната на 140 градуса и печете 10 минути. Изключете фурната и оставете вътре за още 10 минути, без да отваряте врата. Напълнете еклерите с крема.
