Еклери може да похапне човек в много сладкарници, любимият десерт може да се открие и във всеки магазин, но ви обещаваме, че такива не можете да откриете никъде!
Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви
Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие
Необходими продукти:
ЗА ПАРЕНОТО ТЕСТО
брашно - 1 в.ч.
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
вода - 1 в.ч.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
олио - 1/2 в.ч.
ЗА ЯЙЧЕНИЯ КРЕМ
сметана - 100 мл
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика
захар - 300 грама или на вкус
прясно мляко - 500 мл
брашно - 3 с.л.
нишесте - 3 с.л., царевично
яйца - 2
Начин на приготвяне
Първо направете яйчения крем. Отделете половин чаша прясно мляко и разбийте с него жълтъците от двете яйца и захарта. Останалото мляко загрейте на котлона и сипете в него захарта.
Бъркайте от време на време, докато сместа заври. Щом това стане, сипете брашното с царевичното нишесте, бъркайте до сгъстяване и свалете сместа от огъня.
Разбийте белтъците на сняг и ги прибавете внимателно към вече изстиналия крем. След това добавете течната сметана и пак бъркайте.
Пригответе пареното тесто, като на котлона сложете смес от олио и вода и чакате да заври. Добавете наведнъж брашното и бъркайте, докато тестото започне да се отлепя от стените на съда.
Охладете пареното тесто и добавете към него яйцата - едно по едно, като след всяко разбърквате много добре.
С помощта на шприц оформете еклери и ги изпечете в загрята на 215 градуса фурна за 15-тина минути.
След това намалете фурната на 140 градуса и печете 10 минути. Изключете фурната и оставете вътре за още 10 минути, без да отваряте врата. Напълнете еклерите с крема.
