Искате ли вкусни и хрупкави бисквитки, които се топят в устата? За целта просто ги увийте в кори за баница и след това ги изпечете във фурната.
Въпреки че корите за баница не придават особен вкус, слоевете обикновено се наслояват с малко мазнина преди печене. Мазнината помага на слоевете да се препекат и те стават невероятно хрупкави.
Бисквитките с шоколадови парченца са едни от най-разпространените в западния свят и включват популярни разновидности като бисквити с шоколад, овесени ядки, бисквити с фъстъчено масло, макадамия и други. Всички тези типове тесто използват химически набухвател като сода за хляб или бакпулвер, за да се получи гъсто тесто, което загребваме с лъжица и поставяме върху хартията за печене.
Ето ка да превърнете тези традиционни бисквити в шедьовър с хрупкава коричка:
Намажете едната страна на кора за баница с малко масло. След това пригответе тестото за сладки както обикновено. Ако не сложите масло или олио между слоевете преди печене, бисквитите ще са сухи и брашнени. Сгънете кората на две и отново намажете с мазнина, след което сгънете отново на две. Сега имате редуващи се слоеве, масло и кори. Намажете с четка малко масло върху цялата горна страна и така ще добавите още един слой масло.
Обърнете кората, за да може намазаната с масло страна да бъде отвън след като увием бисквитката. Разполовете кората и сложете малко тесто за бисквитки в средата.
В зависимост от размера на вашата бисквитка, можете да оставите кората цяла или да я разрежете наполовина.
Поставете препълнена супена лъжица бисквитено тесто в центъра на кората. Увийте го, като сгънете всички части все едно опаковате подарък. Тестото ще се надигне и ще се разшири, за това не увивайте кората твърде стегнато в противен случай тя ще се пръсне.
Печете няколко минути по-дълго, отколкото обикновено - около 12-15 минути за по-малките бисквитки и до 20 за големи. Ще разберете, че са готови, когато корите започнат да покафеняват по горните ръбове и станат златисти отдолу. Ако все пак имате съмнения дали са готови, дайте им допълнителна минута.
Вкусни чаени бисквити с канела: Перфектно допълнение към вашия следобед
Оставете бисквитките да изстинат напълно, преди да ги опитате. Най-добре е да ги ядете в рамките на деня, тъй като слоевете могат да омекнат, особено във влажна среда.
