Традиционното ястие кумпир от турската кухня, картофите се оценяват от кулинарните експерти заради лекотата на приготвяне и деликатния, богат вкус. Ароматният пълнеж от кисели краставички, сирене и херинга прави ястието много задоволително, един пълнен картоф по турски е достатъчен за вечеря.
Картофите трябва да се вземат по-големи. Измива се всеки картоф, все още не е необходимо да го белим. Завива се плътно във фолио и се пече. Ястието кумпир може да се готви и на открито, като в този случай със сигурност ще бъде по-вкусно да се пекат картофи в огън, но у дома фурната също ще се справи с тази задача.
Забулени яйца: Тайната при приготвянето
Междувременно пригответе останалите съставки. Нарязваме българския червен пипер на тънки ивици, нарязваме на ситно кориандъра и нарязваме киселите краставички и черните маслини на тънки кръгчета. Настържете твърдото сирене. Нарежете солената херинга на много ситно и накълцайте шалота.
По количеството пълнеж се ръководете от размера на картофа, колкото повече пълнеж има, толкова по-богат ще стане вкусът на кумпир.
Получаваме картофи. Разполовете, но не напълно. Първо сложете маслото в центъра, като го намачкате с вилица.
След това разпределете сиренето и също го натрошете с вилица. Посолете, сложете краставици, последвани от лук, маслини и херинга. Накрая добавете кръгчетата чушка, поръсете всичко с билки и сервирайте.
Добър апетит!
