Само след броени дни предстои да отпразнуваме един от най-големите пролетни празници, а именно Гергьовден. Традиционно трапезите са богато отрупани с ястия, приготвени от агнешко месо, изобилстват свежи зелени салати, а ароматната, вкусна питка е неизменна част от тази празнична традиция.
Днес ще ви представим рецепта за много вкусна, пухкава питка, която можете да приготвите за Гергьовден.
Имайте предвид, че направата на хубава питка с мая не винаги е лесна задача. Изисква се време, търпение и следване на стъпките, за да се получи точно такава, каквато си я представяте – мека, пухкава и апетитна.
Още: Вкусна погача за Великден
Какви продукти са нужни?
- Брашно - 1 кг (приблизително, може да поеме малко повече или по-малко)
- Прясно мляко - 240 мл
- Вода - 240 мл
- Прясна мая - 40 г (1 кубче) или суха мая - 14 г (2 пакетчета)
- Захар - 1 супена лъжица
- Сол - 1 супена лъжица
- Олио - 240 мл
- Яйце - 1 брой (за намазване преди печене)
Как се приготвя питката?
Смесете прясното мляко и водата и ги затоплете леко. В малка част от топлата течност разтворете маята заедно със захарта. Разбъркайте и оставете за няколко минути, докато маята се активира.
Още: Най-пухкавата и вкусна шарена питка за Благовещение: Ето как се прави
В голяма купа пресейте брашното заедно със солта. Направете кладенче в средата. Изсипете шупналата мая и останалата топла течност. Започнете да замесвате меко тесто, като постепенно добавяте олиото по време на месенето. Месете продължително, докато тестото стане гладко, еластично и не лепне.
Оформете тестото на топка, намазнете го леко и го прехвърлете в купа. Покрийте купата с кърпа или стреч фолио и оставете тестото на топло място да втаса, докато удвои обема си.
След като тестото е втасало, го премесете леко върху набрашнен плот. Разделете го на части и оформете питката според вашето желание – може да сплетете плитки, да наредите топки или да използвате друга техника за оформяне.
Още: Питка за Сирни Заговезни, която се получава мека като памук
Поставете оформената питка в намазнена тава или върху тава, покрита с хартия за печене. Покрийте я отново и я оставете да втаса за втори път на топло място за около 30-40 минути.
Загрейте фурната на 170-180°C. Разбийте едно яйце и внимателно намажете повърхността на втасалата питка.
Печете питката в загрятата фурна за около 40-60 минути (в зависимост от размера и фурната), или докато придобие наситен златист цвят.
Можете да направите допълнителна украса от малко парче тесто, което сте отделили преди оформянето. Често за украса се използва солено тесто, което се приготвя отделно и е по-твърдо, за да запази формата си.
Още: Как се приготвя традиционната питка за Задушница?
Ако сте много сръчни, може да опитате да изрисувате тематични мотиви с помощта на сладкарски бои след изпичане, но това е по-сложна техника.
Ето, че вашата пухкава пита за Гергьовден е готова! Получава се изключително вкусна и ароматна. Видът ѝ е приказен и със сигурност ще предаде още по-празничен вид на трапезата.
Опитайте тази рецепта и ако резултатите ви допаднат, не забравяйте да споделите с близки и приятели.
Добър апетит!
Още: Най-вкусната пита за Баба Марта
