За любителите на пица тази рецепта ще бъде полезна, тъй като тя става като истинска италианска пица, с хрупкави краища и тънка сърцевина. За тази рецепта е най-добре да използвате екстра върджин зехтин. Останалите съставки могат да се намерят в кухнята на всяка домакиня. Но също така е важно в тестото за пица да се добави една необичайна съставка.
Съставката, която се слага в тестото за пица
Тази съставка е необичайна за тестото на пица и малко домакини я добавят. Но всъщност тя е тайната на пухкавото и меко тесто. Става въпрос за захарта. Благодарение на нея дрождите в маята се активират по-добре и тестото става по-пухкаво и меко.
На тази турска пица с кайма завиждат и италианските майстори
Рецепта за вкусна домашна пица
Необходими са ви следните съставки за приготвянето на тестото:
- брашно - 380 гр
- вода - 180 мл
- сол - 1 щипка
- захар - 1 супена лъжица
- зехтин - 3 супени лъжици
- псуха мая - 6 гр
За пицата ще са ви необходими следните съставки:
- доматено пюре - 1 супена лъжица
- вода - 70 мл
- сол - на вкус
- лют чили сос - 1 ч. л.
- сушен риган - 1 ч. л.
- домати - 1 бр.
- чушка - 1 бр.
- пушена наденица - 6 резена
- моцарела - 150 гр
- маслини без костилки - 50 гр
За да направите тънко тесто за пица, като в пицария, вземете всички продукти от списъка. Използвайте суха мая за бързо приготвяне, която просто трябва да се смеси с брашно. Следователно, трябва да пресеете две чаши брашно (320 гр) в удобен съд, а останалото да оставите за следващата стъпка, да комбинирате със суха мая и да разбъркате. Добавете сол и захар, разбъркайте.
Италиански обиколки в София: 5 любими места за пица и паста
Направете дупка в центъра и налейте в нея топла преварена вода. След това добавете зехтин. Разбъркайте тестото с лъжица. След това го изсипете върху предварително набрашнена повърхност и омесете тестото. Омесете добре тестото за 5-7 минути, докато започне да се отделя напълно от ръцете ви. Не бива да добавяте твърде много брашно.
Тестото трябва да е доста меко и хомогенно, да не лепне по ръцете ви. Покрийте съда с тестото с фолио и го оставете да втаса на топло място за 40-50 минути.
Разпределете втасалото тесто върху тава за печене, за предпочитане без да използвате точилка. Но ако не можете без нея, разточете тестото с точилка. Намажете със сос за пица и поръсете със сушен риган (това е важно).
Подредете плънката на случаен принцип, оставяйки малко място по краищата, в зависимост от това какво имате в хладилника си.
След това добавете моцарела, маслини и печете пицата в предварително загрята на максимум фурна. Температурата на фурната трябва да е най-високата. 5-7 минути са достатъчни за печене.
Пицата е готова. Добър апетит!
Пица от сухари: Няма такава вкусотия
