Пролетна манджа с коприва - супер вкусна и още по-полезна

03 април 2023, 13:30 часа

Продукти:

Още: Колко време се варят тортелини, за да омекнат достатъчно

Още: Перфектните мъфини: Рецепта за делник и празник

500 гр. свежа коприва

4-5 глави лук

3-4 моркова

Още: Агнешко с лапад – вкусна пролетна гозба

Още: Топят се в устата: Шоколадови трюфели само от 2 съставки

100мл.зехтин/олио/

4 яйца

300 гр.сирене

4-5с.л.брашно

Още: Тайната съставка за двойно по-пухкави мекици

Още: Кексчета от стар козунак: Закуска за 20 минути

Интересна рецепта за пълнени чушки, по-вкусни от традиционните!

1 л.бульон от копривата

2-3ч.л.червен пипер

1-2ч.л. куркума

1-2ч.л. кимион (млян)

сол на вкус

Приготвяне:

Сварете обелената коприва в 1,5 л вода за 6-7 минути (без сол). Отцедете бульона и настържете копривата с дървена лопатка. Запържете нарязаните лук и моркови в мазнината, докато омекнат. Поръсете с брашното, намалете температурата и разбъркайте.

Запържете до златистокафяво. Свалете тигана от котлона, добавете червения пипер и разбъркайте добре. Налейте охладения бульон и разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки. Подправете с куркума, сол и кимион. Задушава се на слаб огън. Добавете копривата и след 5-6 минути залейте с леко разбитите яйца.

Как да приготвите кадифено нежно картофено пюре

Разбъркайте няколко пъти, яйцата ще изплуват на повърхността и копривата ще е готова. Оставете да се охлади, преди да добавите натрошеното сирене, или сервирайте по желание. Вкусът на ястието няма да се промени, ако замените копривата със сушена (но количеството на копривата ще трябва да се увеличи) или замразена.

Пригответе копривата на слаб огън, за да запазите вкуса и витамините ѝ.

Да ви е сладко! 

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Ния Петрова
Ния Петрова Отговорен редактор
Новините днес