Ако искате да си приготвите изключително лесно и полезно ястие, което е идеално за горещите летни вечери, предлагаме ви това класическо безмесно ястие, любимо по цял свят, а именно - рататуи.
Необходими са ви:
1 консерва нарязани домати
4-5 скилидки чесън, 1 глава лук
2 тиквички
1 патладжан
4 средно големи домата
сол, черен пипер, зехтин и пресен розмарин
Приготовление:
1. В средно голяма тава, сложете 1 консерва домати, смесена с 1 глава ситно нарязан лук и чесън, нарязан на тънко. Добавете 1 с.л. зехтин, сол, черен пипер, разбъркайте и покрийте дъното на тавата с тази смес.
2. Нарежете тиквичките, патладжана и доматите на големи кръгове, с дебелина около 0.5 см.
Важно: когато нарежете патладжана, подпрете всички кръгове изправени, посолете ги и изчакайте 10 минути, докато видите под тях, че са си пуснали"сока". По този начин излиза горчивината на патладжана и така не се придава към вкуса на ястието ви. След като минат 10 минути, подсушете го с кухненска хартия / салфетка и е готов за подредбата в гозбата ви.
3. Взимате 1 кръгче тиквичка, 2 кръгче домат и 1 кръгче патладжан и редите като мозайка, изправени в тавичката, редувате всеки път. Когато ги наредите напълно, посолете щедро със сол и черен пипер, добавете пресния розмарин и съвсем леко полейте със зехтин.
4. Подгрейте фурната на 200 градуса, като имайте предвид, че задължително се пече под хартия за печене в първите 30 минути, след което се открехва и се остава да се запече допълнително за още 1 час.
5. Поднесете като подредена мoзайка, добавете ситно нарязан магданоз по ваше желание. Тази гозба си подхожда отлично с бучка краве сирене.
