В края на лятото и началото на есента направата на вкусна лютеница е нещо задължително. Повечето домакини обаче странят от това кулинарно предизвикателство, тъй като не разполагат с почти никакво свободно време.
Днес обаче ще споделим рецептата за една не само вкусна, но и изключително лесна лютеница, която да си приготвите.
Ето и продуктите:
• чушки - 2 и 1/2 кг шарен пипер;
• домати - 2 кг;
• моркови - 550 г;
• патладжан - 1 кг;
• чесън - 1 глава;
• лук - 2 глави;
• захар - 1/2 ч.ч.;
• олио - 1 ч.ч.;
• черен пипер;
• сол - 3 с.л.
Начин на приготвяне:
Зеленчуците се измиват и след това се подсушават с кухненска хартия. Патладжаните се белят и режат на кубчета. Посоляват се и се оставят за няколко минути, за да може горчивината да се премахне от тях. След това се измиват и изстискват с ръце. Морковите също се белят и режат на кръгчета. Чушките се почистват от семките и се режат на по-едри парчета.
Как се стерилизира лютеница? Това всяка домакиня трябва да го знае!
Доматите се заливат с гореща вода и се оставят така за няколко минути, за да могат да престоят. Следващата стъпка е заливането им със студена вода. Това е най-лесният начин да ги обелите и след това нарежете на половини.
Зеленчуците, включително и лукът, се слагат в дълбока тава и се овкусяват с олио, сол и захар. Разбъркат се и се покриват с фолио. Оставят се да се пекат за близо час на 250 градуса. След час фолиото се отстранява и печенето продължава още 2 часа приблизително.
Няколко минути преди да извадите окончателно тавата от фурната, добавете скилидките чесън, нарязани на филийки и черен пипер.
Следващата стъпка е пасирането на зеленчуците. Това трябва да се случи след като са напълно изстинали.
Завършете приготвянето на лютеницата със стерилизиране на бурканчетата.
Тази рецепта е съвършена и винаги се получава по-вкусна от всякога. Задължително трябва да я опитате. Гарантираме ви, че ще останете безкрайно очаровани от крайния резултат!
