Опитните готвачи винаги накисват месото в това, за стане сочно и с апетитна коричка

Дори закупуването на скъпо и качествено месо не гарантира, че то ще остане меко и крехко след топлинната обработка.

Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час

Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!

Но има три лесни варианта за мариноване, които са добре известни на опитните готвачи. Благодарение на тях ще приготвите вкусно и ароматно ястие дори и ако сте начинаеща домакиня.

Защо опитните домакини винаги накисват месото във вода преди готвене?

Мариноване на месото в мляко

В случая е необходимо да използвате прясно мляко (3,2% масленост). Достатъчни са две чаши от напитката. Също така трябва да подготвите няколко скилидки чесън, 4 супени лъжици захар, както и сол и черен пипер.

Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути

Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки

Нарежете месото на парчета. Осолете го, добавете чесъна и след това го залейте с вареното мляко със захарта. Необходимо е тази марина да е студена. Месото трябва да се маринова в нея в продължение на три часа.

Мариноване на месото в разтвор със сода 

Целият процес на мариноване трябва да продължи не повече от 15 минути.

За всеки 500 грама месо трябва да използвате една чаена лъжичка сода, която е необходимо да се смеси с вода. Приготвената смес се изсипва върху месото.

Ако месото е препечено и сухо, направете това и то ще стане по-сочно от всякога

Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца

Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути

Преди да пристъпите към топлинната обработка месото трябва да е напълно сухо.

Мариноване в оцет

За да приготвите тази марина, необходимо е да използвате 50 мл винен оцет, глава лук, няколко скилидки чесън и сол и черен пипер.

Препоръчително е говеждото месо да се остави в тази марина за една нощ. Ако разполагате с по-малко време достатъчно е да го оставите поне за три часа в тази течност.