За да може месото да ви е максимално полезно, то трябва да се комбинира с правилните храни. И това, уви, не е паста с пюре.
Месото, като правило, се смесва с някаква обилна гарнитура - например паста или ориз се слага в чинията. Диетолозите обаче смятат, че зеленчуците и билките вървят най-добре с месото. И въпросът не е само, че самите тези продукти са полезни, а именно със зеленчуци месото се усвоява най-добре.
Зеленчуците са богати на витамини и микроелементи. Аскорбинова киселина, желязо, калций, витамини от група В, витамин Е, бета-каротин, фолиева киселина - списъкът може да продължи безкрайно. Заменете обичайните картофено пюре и спагети със салата - и ще е по-полезно с минимум калории. Освен това, такава гарнитура в комбинация с месен протеин ще помогне за постигане на дълготрайна ситост.
Още: В това месо има най-много витамини
В допълнение, зеленчуците съдържат вещества, които съдействат за храносмилането. Месото е доста тежък продукт. Но заедно с такава здравословна гарнитура, стомашно-чревният ви тракт не само ще се справи с храносмилането си, но и ще може да извлече максимални ползи. Няма да страдате от чувство на тежест в стомаха по-късно.
И накрая, зеленчуците имат много полезни фибри, които също са необходими за храносмилането и здравите черва. Факт е, че фибрите помагат за „храненето“ на полезните бактерии и стимулират тяхното размножаване. А от здравето на микрофлората зависи както имунитетът, така и настроението. Така че трябва да изберете здравословна зелена гарнитура.
Рецепти
Не знаете какво да сготвите със зеленчуци за месно ястие? Ето три варианта за салата, които да опитате за вечеря.
Още: Странно, но германците ядат все по-малко месо. Ето какво предпочитат
1. Салата и зеленчукова гарнитура
Продукти: 1 глава бял лук, 4 стръка целина, връзка спанак, връзка рукола, връзка зелена салата, 1 скилидка чесън, 1 ч.л. семена кимион, 1/2 ч.л. семена от копър, щипка смляно индийско орехче, 2 с.л. л. растително масло, сол, черен пипер на вкус.
Нарежете обеления лук и целината. Загрейте олиото в тиган, добавете нарязан чесън, кимион и копър и задушете за половин минута. След това добавете целината и лука и запържете на силен огън за 3-5 минути. След това добавете всички останали билки, сол, черен пипер и индийско орехче, гответе още 2 минути и сервирайте.
2. Салата от спанак с черен пипер
Още: По колко месо трябва да ядат хората над 40 години
Продукти: 500 г пресен спанак, 1/6 пакет (30 г) масло, половин чушка, сол на вкус.
Измийте спанака и го поставете в тенджера с дебело дъно. Добавете ситно нарязан пипер и сол. Поставете тигана на среден огън и гответе 8-10 минути, като не забравяте да разбърквате. След това разтопете маслото в тиган и добавете спанака. Оставете да къкри 3-5 минути.
3. Зелена зелева салата
Продукти: 300 г зеле, 2 краставици, 50 г млад спанак, малка връзка магданоз, 1 с.л. бял оцет, щипка захар, 1 с.л. нерафиниран зехтин, сол.
Още: Диетолог: Това е най-доброто месо за хората с болно сърце
Накълцайте зелето и билките, нарежете краставиците. Разбъркайте и направете дресинг от олиото, оцета, захарта и солта.
