Лютеницата е една от най-любимите зимнини. Тя е подходяща като сос, гарнитура, намазана върху филия хляб или за похапване директно от буркана.
Рецептите за лютеница са толкова много, че невъзможно би било да ви споделим за всяка една от тях. Днес обаче ще ви разкрием рецептата за една от най-сполучливите лютеници, които наистина си струва да опитате.
Ето и какви продукти са необходими:
• домати - 4 кг;
• чушки - 3 кг червени;
• чесън - 1 глава;
• оцет - 100 мл;
• дафинов лист - 3 бр.;
• магданоз - 1 връзка;
• копър - 1 връзка;
• бахар - 20 зърна счукан;
• олио - 250 мл;
• захар - 150 г;
• черен пипер;
• сол.
Начин на приготвяне:
Чушките се изпичат и след това се белят. Доматите също трябва да бъдат обелени. Чушките и доматите се режат на парчета. След това се присипват в подходящ съд – дълбок тиган или тава и се слагат на огъня.
Може ли да се яде лютеница при подагра?
Когато сместа заври, се добавя сол, захар, олио и оцет. 10 минути по-късно се добавя дафинов лист и черен пипер. Сместа се вари, докато водата не започне да се изпарява. Към финала се добавят скилидките чесън, нарязани на филийки, бахар, копър и магданоз, нарязани на ситно.
Продължете с варенето, като не спирате да бъркате, за да не загори лютеницата. Когато я свалите от котлона, изчакайте да се охлади напълно и едва след това я разсипете в бурканчета. Стерилизирайте за 25 минути и съхранявайте в мазе, изба или друго място, предназначено за зимнината.
Така приготвена, македонската лютеница е повече от вкусна и си струва да се запасите с дузина бурканчета за зимата
