Обичаме палачинки, обичаме и боровинки! Време да ги комбинираме в една страхотна рецепта за закуска.
Продукти:
1 3/4 чаши брашно
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 1/2 чаши пресни или замразени боровинки
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
2 големи яйца
1 чаша мляко
1 чаша заквасена сметана
1/2 чаша масло, разтопено
1/2 чаена лъжичка лимонова кора
Приготвяне:
Пресейте и смесете в купа брашно, захар, бакпулвер, сода и сол. В отделна купа разбийте яйцата. Разбъркайте млякото, заквасената сметана, половината от разтопеното масло и ванилията. Разбийте, докато се смесят напълно.
Направете кладенче в сухите съставки. Изсипете яйчената смес в нея и разбийте, докато се смеси. Ако тестото е твърде гъсто, добавяйте 1-2 супени лъжици мляко наведнъж, докато достигнете желаната консистенция. Добавете боровинки и лимонова кора.
Поставете тиган на умерен огън и добавете останалото разтопено масло. Изсипете 1/4 чаша тесто в тигана, за да направите една палачинка. Можете да приготвяте 3 до 4 палачинки наведнъж, в зависимост от това колко голям е вашият тиган. Когато балончетата започнат да се образуват и изкачат на повърхността (около 1 минута), обърнете палачинките. Оставете другата страна да се готви за 30 секунди.
