Необходими продукти:
3-4 порции за кюфтетата:
250 гр кайма
½ морков
½ тиквичка
4-5 гъби
2 стръка зелен лук
1 скилидка чесън
1/2 чаша галета
листа пресен босилек
сол
черен пипер
50 мл олио
50 мл зехтин
1 чаша настърган кашкавал
за пастата:
1 чаша спираловидна паста или друга, по избор
2 ч.л.сол
щипка индийско орехче
50 мл зехтин
за доматения сос:
350-400 г белени домати от консерва
листа босилек
1 скилидка чесън
30 мл зехтин
зелен пипер
сол
щипка кафява захар
Начин на приготвяне:
Сварете пастата според упътването.
Настържете моркова, тиквичката, гъбите. Прехвърлете ги в купа, добавете нарязания лук, чесъна и босилека. Овкусете със сол и пипер, омесете заедно с галетата и каймата. Оформете кюфтенца.
Загрейте тиган с олио и зехтин, изпържете кюфтенцата. Отцедете ги върху кухненска хартия.
Пасирайте продуктите за доматения сос.
Сервирайте кюфтенцата с пастата и доматения сос.
