Не всяка домакиня успява да приготви наистина пухкаво и бухнало тесто, което придава желаната текстура на домашните сладкиши.
Често се случва тестото да не бухне, въпреки спазването на рецептата.
Според опитните готвачи причината за това е в грешките, които се допускат при добавяне на сол и мая.
Сложете 1 чаша от това в тестото и печивата ще се топят в устата
Ако нарушите рецептата, тестото няма да бухне и печивата няма да са особено вкусни.
Кога трябва да се сложи сол в тестото?
Когато приготвяте тесто, трябва да спазите последователността за добавянето на две съставки - мая и сол. Факт е, че последният продукт пречи на нормалната реакция на маята, ако се добави твърде рано.
Поради тази причина тези две съставки не трябва да се добавят едновременно, а много домакини допускат именно тази грешка. В резултат на това тестото не бухва, а сладкишите и печивата не стават особено вкусни.
В случая маята трябва да се добави към тестото първа. Солта се слага накрая.
Ако тестото не бухва, сложете това и то ще втаса за минути
Опитните готвачи разчитат на още един трик - при приготвянето на сладкиши намазват тестото с мляко. В резултат на това те придобиват златиста коричка при печене.
